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Quiche au thon de pro
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@ Kitty Mymy
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Par Communauté 750g

Recette spéciale gourmands.

Ingrédients (6 personnes)

  • CitronUn citron (vert de préférence)
  • Du fromage rappé
  • Poivre2 pincées de poivre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Persil plat1 branche de persil plat
  • Bouillon1 petit cube de kub or (dans le papier, il y a deux cubes n'en mettre qu'un)
  • Oeuf3 œufs
  • Crème épaisse5 c à s de crème épaisse
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Thym2 branches de thym
  • 2 boîtes de thon d'environ 125g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez votre moule à tarte et étaler la pâte. Coupez les bords qui dépassent, puis piquer votre pate pour qu'elle ne gonfle pas. La faire blanchir au four environ 6 min pas plus à 170°C ou 160°C selon la puissance de votre four. il ne faut pas qu'elle soit cuite mais juste blanchie.

  2. 2

    Pendant ce temps, épluchez votre oignon et l'ail. Hachez votre oignon en petit carrés. Hachez finement votre persil et retirer les petites feuilles de thym de leurs branches (les tenir a l'envers de leur pousse et glisser vos doigts jusque de l'autre bout des branches).

     

  3. 3

    Dans une poêle, faites revenir l'oignon, 2mn après ajoutez le persil, le thym, l'ail passé au presse ail, le poivre et le sel.

    Egouttez le thon et le verser dans la préparation. Emiettez-le quand il commence à cuire et rajouter le citron et le kub que vous écrasé en miettes (pour qu'il n'y ait pas de gros bouts lors de la dégustation)

  4. 4

    Verser la préparation sur votre pâte qui a été blanchie. Battez les oeufs et la crème épaisse que vous allez légèrement poivrer. Versez sur la préparation de manière à ce qu'elle recouvre complètement le thon.

  5. 5

    Mettre le fromage râpé et enfourner environ 45mn. Une fois la quiche bien dorée et bien gonflée, vous pouvez la sortir du four laisser refroidir.

Conseils

Salez en fonction de votre préférence ! Goûtez après avoir mis le sel et le kub or et si vous trouvez que ce n'est pas suffisant, salez un peu plus mais pas trop parce que le fromage est déjà salé !

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