Quiche aux asperges et au jambon de Parme

Étalez la pâte dans un moule à tarte à base large de 20cm et placez-le sur une plaque de four. Faites blanchir les asperges dans de l'eau bouillante pendant une minute, égouttez et laissez refroidir.

Disposez les asperges et le jambon de Parme coupé en petits morceaux sur la pâte brisée. Mélangez le Philadelphia avec les oeufs et le lait (le Philadelphia va rester assez pâteux), poivrez et versez sur la
quiche.

Placez au four préchauffé (200°C) pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et cuite. Servez avec des feuilles de salade.