Recette - Quiche aux blettes, roquefort et raisins secs

Quiche aux blettes, roquefort et raisins secs

Le moelleux des raisins secs et le croquant des pignons de pin s'équilibrent avec bonheur dans cette savoureuse association blettes-roquefort.

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1 pâte brisée

1 petite botte de blettes

75 g de roquefort

1 grosse poignée de raisins secs

1 oeuf

2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche

1 poignée de pignons de pin

Tous les ingrédients

1 Laver les côtes de blettes et les feuilles, les égoutter et les couper en tronçons de 1 ou 2 cm environ. Les faire cuire comme vous en avez l'habitude (pour moi, 20 minutes dans du bouillon de boeuf puis bien égoutter).
2 Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à la fourchette.
3 Disposer les raisins en premier sur la pâte. Les recouvrir des blettes.
4 Battre l'oeuf avec la crème fraîche. Ecraser le roquefort à la fourchette et l'ajouter à la crème précédente. Bien mélanger.

Verser sur les blettes ce mélange liquide, uniformément.
5
Enfin, parsemer de pignons.
Passer au four 20-25 minutes à 180°C (th.6).

Toutes les étapes

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Pas la peine de saler, le roquefort s'en charge !

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Coût :

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