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Photo par : Amora

Une quiche avec une originalité cachée : une touche de mayonnaise dans l'appareil. Elle relève délicieusement les différents ingrédients !
Une recette proposée par Virginie du blog 'Chef Nini'.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Étaler la pâte brisée et chemisez un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Placer le moule au réfrigérateur.

Étape 2 :

Émincer les oignons nouveaux (avec leur tige verte) en fines rondelles.

Étape 3 :

Éplucher les champignons de Paris et les couper en 4 ou en 6 selon leur taille.

Étape 4 :

Faire chauffer une poêle à sec et mettre les lardons.

Étape 5 :

Ajouter au même moment les champignons et les oignons et laisser cuire 10 à 15 min, le temps que les champignons réduisent. Verser dans le fond de tarte la garniture. Bien l'étaler.

Étape 6 :

Verser dans un saladier les œufs, la Mayonnaise de Dijon® Amora et la faisselle. Saler légèrement et poivrer.

Étape 7 :

Mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 

Étape 8 :

Ajouter sur la garniture le mélange oeuf, faisselle, Mayonnaise de Dijon® Amora.

Étape 9 :

Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 25 min.

Quiche aux oignons nouveaux, champignons et lardons fumés

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 2 oignons nouveaux
  • 100g de lardons fumés
  • 250g de champignons de Paris
  • 250g de faisselle
  • 1 c à s bombée de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • Sel, poivre

Etape 1 :

Étaler la pâte brisée et chemisez un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Placer le moule au réfrigérateur.

Etape 2 :

Émincer les oignons nouveaux (avec leur tige verte) en fines rondelles.

Etape 3 :

Éplucher les champignons de Paris et les couper en 4 ou en 6 selon leur taille.

Etape 4 :

Faire chauffer une poêle à sec et mettre les lardons.

Etape 5 :

Ajouter au même moment les champignons et les oignons et laisser cuire 10 à 15 min, le temps que les champignons réduisent. Verser dans le fond de tarte la garniture. Bien l'étaler.

Etape 6 :

Verser dans un saladier les œufs, la Mayonnaise de Dijon® Amora et la faisselle. Saler légèrement et poivrer.

Etape 7 :

Mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 

Etape 8 :

Ajouter sur la garniture le mélange oeuf, faisselle, Mayonnaise de Dijon® Amora.

Etape 9 :

Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 25 min.

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Conseils

Cette quiche peut être servie froide, tiède ou chaude.

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