De quoi faire un dîner ou un déjeuner rapide et facile à préparer.
Ingrédients
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1 barquette de lardons fumés
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1 brocoli
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1 pâte brisée
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20 cl de crème fraîche épaisse
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3 oeufs
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1 pincée de noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Batteur à main électrique
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Cocotte-minute
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
- 1
Cuire le brocoli à l'autocuiseur 12 min ou à l'eau 20 min.
Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
Prendre un plat à tarte, dérouler la pâte brisée et la disposer sur le plat en gardant bien le papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- 2
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche.
Saler peu ; les lardons sont déjà salés. Poivrer et mettre la pincée de noix de muscade.
- 3
Couper les brocolis en petits bouquets.
Les incorporer à l'appareil à base de crème et d'oeufs.
Ajouter les lardons.
Disposer le tout sur la pâte.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Conseils
Servez avec une salade verte ou une salade composée.
Vous pouvez utiliser des lardons natures ou fumés selon votre goût. Vous pouvez ajouter également un peu de comté râpé sur le dessus de la quiche pour plus de gourmandise.
Pour un résultat encore plus satisfaisant, vous pouvez faire une pâte brisée maison.
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