Une recette proposée par Cassegrain.
Ingrédients (6 personnes)
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15 cl de crème
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2 œufs entiers
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2 jaunes d'œuf
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Sel
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Poivre
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15 cl de lait
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30g de beurre pour le moule
- 1 boîte de 435g de Haricots Coco cuisinés aux Tomates Cassegrain
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100g de chorizo
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150g de tomates cerises
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3 branches de basilic
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1 rouleau de pâte brisée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C (th.7).
- 2
Étaler la pâte et foncer le moule préalablement beurré avec celle-ci puis réserver au réfrigérateur pendant 15 min. Couper le chorizo en petits dés. Laver les tomates cerises. Effeuiller et ciseler le basilic.
- 3
Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et les jaunes d'oeuf. Ajouter la crème, le lait et le basilic ciselé puis assaisonner le tout de sel et de poivre.
- 4
Disposer les Haricots Coco Cassegrain légèrement égouttés sur le fond de tarte puis parsemer de dés de chorizo, verser dessus l'appareil à quiche puis répartir les tomates cerises.
- 5
Enfourner ensuite pendant 30 min à 200 °C (th.7).
Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.
Conseils
Pour réaliser une quiche végétarienne, remplacer le chorizo par des dés de poivrons rouges.
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