Quiche lorraine à la...
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Quiche lorraine...
1 pâte brisée ou feuilletée.
250 g de lardons fumés
2 oeufs entiers
4 jaunes d'oeufs
500 ml de crème fraîche à 15%
sel, poivre, muscade
Quiche lorraine
Un classique de la cuisine française.
Autres suggestions :
Préparation
-
1
Préchauffer le four et y mettre votre plat à tarte recouvert de la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette au préalable. Sortir au bout de quelques minutes seulement, juste quand la pâte aura commencé à jaunir.
-
2
Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la crème et battre légèrement. Laisser reposer quelques minutes. Assaisonner sans mettre trop de sel (le lard est toujours bien salé !).
-
3
Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle.
Étaler une couche de lardons sur la pâte.
Verser la préparation sur les lardons. -
4
Faire cuire une bonne vingtaine de minutes au four à thermostat 7.
Conseils
Conseils de Chef Damien : - Une cuisson à 170°C pendant 50 minutes, c'est bien !!! - Moi, j'y ajoute un peu de fromage... - Et une pointe de piment d'Espelette ?
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
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Coucou, pour une pate facile si pas de brisée ou feuilletée sous la main : 250gr de farine, 2 oeufs moyen, 1 demi sachet de levure, une pointe de sel, 3 cuillère à soupe d'eau chaude et 3 cuillères à soupe d'huile. Pétrir (je le fait au robot). Ajouter un peu de farine pour finir afin d'avoir une pate souple qui ne colle plus aux doigts. Reposer 1 h. Je la précuit également.
par nbagag | Posté le 30/04/2012
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