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Photo par : Chef Damien
Photo par : wendyr
Photo par : Chef Damien

Une quiche toute en légèreté et simplissime !

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de gruyère
  • Pour la garniture
  • 100g de lardons
  • Quelques tomates cerises
  • 1 oignon
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 jaunes
  • 2 œufs
  • 70g de farine
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • Ingrédients pour l"appareil

Préparation

Étape 1 :

Commencez par préparer l'appareil à quiche, mettez la farine dans un saladier et faites un puits. Mettez les oeufs dans le puits et commencez à battre le tout. Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade. 

Étape 2 :

Dans un second temps, taillez l'oignon finement et faites le revenir avec les lardons quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Ajoutez les oignons, les lardons, les tomates cerises et le gruyère dans le moule. Versez l'appareil à quiche dans le moule.

Étape 3 :

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 min. 

Quiche sans pâte

Ingrédients
(4 personnes)

  • 100g de gruyère
  • Pour la garniture
  • 100g de lardons
  • Quelques tomates cerises
  • 1 oignon
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 jaunes
  • 2 œufs
  • 70g de farine
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • Ingrédients pour l"appareil

Etape 1 :

Commencez par préparer l'appareil à quiche, mettez la farine dans un saladier et faites un puits. Mettez les oeufs dans le puits et commencez à battre le tout. Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade. 

Etape 2 :

Dans un second temps, taillez l'oignon finement et faites le revenir avec les lardons quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Ajoutez les oignons, les lardons, les tomates cerises et le gruyère dans le moule. Versez l'appareil à quiche dans le moule.

Etape 3 :

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 min. 

Le conseil de Chef Damien

Ajoutez les garnitures que vous aimez dans cette quiche sans pâte.

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Commentaires

super recette ! J.ai remplacé les lardons par du saumon fumé. Top !

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La recette est très différente de la vidéo.

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