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Ragoût de lotte au lait de coco
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@ Malikele
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Avatar de Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Une recette des îles.

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PimentPiment
  • CoriandreCoriandre hachée
  • Citron2 citrons (jus)
  • Crème de coco20 cl de crème de coco
  • Huile de palme3 c. à s. d'huile de palme
  • Oignon150 g d'oignons émincés
  • Tomate150 g de tomates
  • Queue de lotte800 g de queues de lotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre la lotte dans une casserole et l'arroser avec le jus de citron.

  3. 2

    Laisser reposer une dizaine de minutes.

  4. 3

    Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes.

  5. 4

    Parsemer de coriandre hachée avant de servir.

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