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Le gâteau d'anniversaire typique américain, plein de jolies couleurs. Parfait pour les petits et les grands enfants. Depuis le temps que je voulais le réaliser... Et bien, à l'occasion de mon bloganniversaire, je me suis lancée !

  • Difficulté moyenne
  • Budget moyen

Ingrédients (8 personnes)

Pour le gâteau

  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à c de sel
  • 23,5 cl de lait entier
  • Colorants alimentaires en gel ou en poudre***(Rouge, Orange, Jaune, Vert, Bleu et Violet)
  • 1 c à s de levure chimique
  • 375g de farine
  • 400g de sucre
  • 5 blancs d"œuf
  • 1 1/2 c à c d"extrait de vanille
  • 115g de crème fraîche épaisse
  • 170g de beurre

Pour le glaçage

  • Des Smartie"s® (pour la déco)
  • 510g de beurre
  • 5 blancs d"œuf
  • 9 cl d"eau
  • 340g de sucre

Préparation

Étape 1 :

Préparer le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules de 22 cm et réserver (l'idéal est d'avoir 6 moules de même taille). Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre. A part, battre les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer au beurre et au sucre. Ajouter la vanille et la crème fraîche. Bien mélanger. Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporer le mélange farine au premier mélange en alternant avec le lait. Diviser la pâte de manière égale en la répartissant dans 6 bols différents (environ 250 g de pâte chacun).

Ajouter les colorants alimentaires puis verser les pâtes colorées dans les différents moules beurrés auparavant. Puis enfourner environ 15 minutes.

Laisser refroidir puis démouler les disques de gâteau sur une grille.

Étape 2 :

Préparer le glaçage :

Dans un saladier, battre les blancs d'oeuf en neige. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Lorsqu'il atteint les 118°C, verser le sirop sur les blancs en neige en continuant de battre. Laisser refroidir.

Ajouter le beurre mou coupé en petits cubes à la meringue italienne en battant.

Étape 3 :

Assembler le gâteau :

Placer d'abord le disque violet sur le plat de service, le recouvrir de glaçage puis superposer le disque bleu et, ainsi de suite, le vert, le jaune, le orange et le rouge.

A la fin, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage et décorer de Smartie's®. Mettre au frais au moins une heure.

Rainbow Cake

Ingrédients (8 personnes)

Pour le gâteau

  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à c de sel
  • 23,5 cl de lait entier
  • Colorants alimentaires en gel ou en poudre***(Rouge, Orange, Jaune, Vert, Bleu et Violet)
  • 1 c à s de levure chimique
  • 375g de farine
  • 400g de sucre
  • 5 blancs d"œuf
  • 1 1/2 c à c d"extrait de vanille
  • 115g de crème fraîche épaisse
  • 170g de beurre

Pour le glaçage

  • Des Smartie"s® (pour la déco)
  • 510g de beurre
  • 5 blancs d"œuf
  • 9 cl d"eau
  • 340g de sucre

Etape 1 :

Préparer le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules de 22 cm et réserver (l'idéal est d'avoir 6 moules de même taille). Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre. A part, battre les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer au beurre et au sucre. Ajouter la vanille et la crème fraîche. Bien mélanger. Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporer le mélange farine au premier mélange en alternant avec le lait. Diviser la pâte de manière égale en la répartissant dans 6 bols différents (environ 250 g de pâte chacun).

Ajouter les colorants alimentaires puis verser les pâtes colorées dans les différents moules beurrés auparavant. Puis enfourner environ 15 minutes.

Laisser refroidir puis démouler les disques de gâteau sur une grille.

Etape 2 :

Préparer le glaçage :

Dans un saladier, battre les blancs d'oeuf en neige. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Lorsqu'il atteint les 118°C, verser le sirop sur les blancs en neige en continuant de battre. Laisser refroidir.

Ajouter le beurre mou coupé en petits cubes à la meringue italienne en battant.

Etape 3 :

Assembler le gâteau :

Placer d'abord le disque violet sur le plat de service, le recouvrir de glaçage puis superposer le disque bleu et, ainsi de suite, le vert, le jaune, le orange et le rouge.

A la fin, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage et décorer de Smartie's®. Mettre au frais au moins une heure.

Conseils

Ne surtout pas utiliser de colorants alimentaires liquides car les couleurs seront fades et cela rendra la pâte trop liquide !

Recettes suggérées

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Commentaires

Ne pas utiliser ce glaçage au risque de gâcher le rainbow cake trop lourd! Préférer un glaçage simple à la chantilly:-)

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Bonjour, Véritable témoignage d´un sérieux prêt acquis Lorsque les banques ou les proches ne peuvent vous suivre, il est bon de savoir qu'il existe une entraide quelque part.Suite à de nombreux rejets de dossier par les banques j´ai eu mon prêt de 45.000€ par l´intermédiaire de Mme Suzanne BENOIT qui m´a mis en contact avec un Monsieur intègre du nom André SCHNEIDER. Au départ je n´y croyais pas mais ma curiosité m´a poussé à essayer mais finalement j´ai pu obtenir ce prêt. Je viens de ce part vous informé pour que désormais vous sachez à qui vous adressez quand vous serez dans le besoin. Son email: pfinanceschneider@gmail.com Contacté-le si vous êtes dans le besoin.

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gâteau merveilleusement bon , un peu trop moelleux donc assez difficile à manipuler sur un grand gateau!

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Qu'elle matière de colorant est le mieux ??

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