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Photo par : Silvia Santucci

Voilà un plat unique savoureux et parfumé comme en Thaïlande !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s d'huile végétale
  • 1 poivron rouge ou vert coupé en fines lamelles
  • 100g de carottes en julienne
  • 4 oignons verts coupés en rondelles
  • 1 c à s de pâte de curry thaï jaune ou vert
  • 10 cl d'eau
  • 10 cl de lait de coco
  • 100g de pâtes japonaises (ramen ou soba)
  • 250g de blanc de poulet rôti
  • 1 c à s de jus de citron vert
  • 4 c à s de coriandre haché grossièrement
  • Cacahuètes grillées pour la décoration
  • Sel et poivre

Étape 1 :

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez les oignons verts coupés en rondelles.

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Étape 2 :

Ajoutez le poivron et les carottes. Faites sauter 1 minute, ajoutez la pâte de curry et faites revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez. 

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Étape 3 :

Ajoutez l'eau et le lait de coco puis portez le mélange à ébullition.

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Étape 4 :

Ajoutez les pâtes japonaises, couvrez et faites bouillir 4 minutes, en remuant une fois.

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Étape 5 :

Incorporez le jus de citron vert.

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Étape 6 :

Ajoutez le poulet coupé en morceaux.

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Étape 7 :

Ajoutez la coriandre ciselée. 
Répartissez dans 4 bols, assaisonnez si besoin et ajoutez les cacahuètes.

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Étape 8 :

Bonne dégustation !

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Ramen Thai au poulet

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 c à s d'huile végétale
  • 1 poivron rouge ou vert coupé en fines lamelles
  • 100g de carottes en julienne
  • 4 oignons verts coupés en rondelles
  • 1 c à s de pâte de curry thaï jaune ou vert
  • 10 cl d'eau
  • 10 cl de lait de coco
  • 100g de pâtes japonaises (ramen ou soba)
  • 250g de blanc de poulet rôti
  • 1 c à s de jus de citron vert
  • 4 c à s de coriandre haché grossièrement
  • Cacahuètes grillées pour la décoration
  • Sel et poivre

Etape 1 :

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez les oignons verts coupés en rondelles.

Etape 2 :

Ajoutez le poivron et les carottes. Faites sauter 1 minute, ajoutez la pâte de curry et faites revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez. 

Etape 3 :

Ajoutez l'eau et le lait de coco puis portez le mélange à ébullition.

Etape 4 :

Ajoutez les pâtes japonaises, couvrez et faites bouillir 4 minutes, en remuant une fois.

Etape 5 :

Incorporez le jus de citron vert.

Etape 6 :

Ajoutez le poulet coupé en morceaux.

Etape 7 :

Ajoutez la coriandre ciselée. 
Répartissez dans 4 bols, assaisonnez si besoin et ajoutez les cacahuètes.

Etape 8 :

Bonne dégustation !

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