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Photo par : Creativecook

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je reviens avec une recette de soupe thai, très parfumée et faite avec des ingrédients que l’on peut facilement trouver en grande surface.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de blanc de poulet
  • 1 poivron rouge ou vert coupé en fines lamelles
  • 100g de carottes en julienne
  • 4 oignons verts coupés en rondelles
  • 1 c à s de pâte de curry thaï jaune ou vert
  • 10 cl d’eau
  • 10 cl de lait de coco
  • 100g de pâtes japonaises ou chinoises (c’est ce que j’ai pris)
  • 1 c à s d’huile végétale
  • 1 c à s de jus de citron vert
  • 4 c à s de coriandre haché grossièrement
  • Sel et poivre

Étape 1 :

Couper le blanc de poulet en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Mettre le poulet à frire des 2 côtés puis ajouter les lamelles de poivron, les carottes en julienne et les rondelles d’oignons verts. Faire sauter 1 minute puis ajouter la pâte de curry vert et faire revenir 1 minute de plus. Saler et poivrer. Incorporer à la sauce l’eau et le lait de coco puis porter le mélange à ébullition. 

Étape 2 :

Ajouter les pâtes japonaises, couvrir et faire bouillir 4 minutes, en remuant une fois. Incorporer le jus de citron vert et la coriandre. Servir dans des bols.

Ramen thaï au poulet

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250g de blanc de poulet
  • 1 poivron rouge ou vert coupé en fines lamelles
  • 100g de carottes en julienne
  • 4 oignons verts coupés en rondelles
  • 1 c à s de pâte de curry thaï jaune ou vert
  • 10 cl d’eau
  • 10 cl de lait de coco
  • 100g de pâtes japonaises ou chinoises (c’est ce que j’ai pris)
  • 1 c à s d’huile végétale
  • 1 c à s de jus de citron vert
  • 4 c à s de coriandre haché grossièrement
  • Sel et poivre

Etape 1 :

Couper le blanc de poulet en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Mettre le poulet à frire des 2 côtés puis ajouter les lamelles de poivron, les carottes en julienne et les rondelles d’oignons verts. Faire sauter 1 minute puis ajouter la pâte de curry vert et faire revenir 1 minute de plus. Saler et poivrer. Incorporer à la sauce l’eau et le lait de coco puis porter le mélange à ébullition. 

Etape 2 :

Ajouter les pâtes japonaises, couvrir et faire bouillir 4 minutes, en remuant une fois. Incorporer le jus de citron vert et la coriandre. Servir dans des bols.

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