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Photo par : corinnr6

Ce déguste sur un lit de salade verte ou en accompagnement d'un plat chaud (viande)

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Peler et râper les pommes de terre dans un saladier, ajouter les oignons émincés, puis les oeufs, le persil et la ciboulette.


Mélanger le tout, ajouter le sel et poivre.



Faîtes chauffer l'huile dans une poêle.
Prendre une petite louche et faire cuire la préparation en petites portions (équivalent d'un muffin) 3 bonnes minutes de chaque coté (on doit obtenir une belle coloration).
Lorsque toute la préparation est cuite, réserver.


Couper la fourme en forme de petits triangles que vous poserez sur les râpées.


 


Avant de servir, allumer votre four sur position grill et faîtes dorer les râpées couvertes de fourme pendant quelques minutes, afin que le fromage fonde et prenne aussi une belle coloration.


 


Je vous souhaite une bonne dégustation.


 

Râpées foréziennes

Ingrédients
(6 personnes)

  • 300 g de fourme de montbrison ou d'ambert
  • sel, poivre, huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 2 oignons
  • 4 œufs
  • 1 kg de pommes de terre
Peler et râper les pommes de terre dans un saladier, ajouter les oignons émincés, puis les oeufs, le persil et la ciboulette.


Mélanger le tout, ajouter le sel et poivre.



Faîtes chauffer l'huile dans une poêle.
Prendre une petite louche et faire cuire la préparation en petites portions (équivalent d'un muffin) 3 bonnes minutes de chaque coté (on doit obtenir une belle coloration).
Lorsque toute la préparation est cuite, réserver.


Couper la fourme en forme de petits triangles que vous poserez sur les râpées.


 


Avant de servir, allumer votre four sur position grill et faîtes dorer les râpées couvertes de fourme pendant quelques minutes, afin que le fromage fonde et prenne aussi une belle coloration.


 


Je vous souhaite une bonne dégustation.


 
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Conseils

Ne pas préparer les râpées trop à l'avance, sinon elles perdront de leur croustillant.

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Commentaires

Très bon. Je n'ai mis que 2 gros oeufs et c'était suffisant. Nous en avons mangé certaine "nature" (sans la fourme) car je trouvais que ca faisait beaucoup de fromage

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Très bon et très local !

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Suculent avec la fourme ! Bravo très bonne idée !

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Je l'ai faite à midi à mon cher et tendre, Stéphanois, et ce fut un succès!!! (elles sont meilleures que celles de Môman!) Merci!!!

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