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1h 20min
Facile
Budget moyen
Petit mijoté de veau et saucisses fumées aux petits pois et jeunes légumes.
Ingrédients (4 personnes)
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1 botte de cébette
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6 pommes de terre
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Sel
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Poivre
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1 gros oignon
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1 botte de navets primeurs
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4 saucisses fumées
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500g de petits pois frais ou surgelés
- 4 jeunes carottes fanes
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400g de veau (collier-noix)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver, éplucher et tailler les oignons, carottes et pommes de terre. Écosser les petits pois. Dégraisser puis découper la viande en petits morceaux.
- 2
Faire suer la viande en lui apportant une légère coloration. Ajouter les carottes et les oignons. Mouiller avec environ 2 litres d' eau froide et ajouter les pommes de terre et les saucisses. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant environ une heure.
- 3
Quand la viande est cuite, ajouter les petits pois et laisser cuire environ 5 minutes. Vérifier l' assaisonnement. Dresser les assiettes. Et bon appétit !
Conseils
Attention au sel, les saucisses sont déjà assez salées...!
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