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Ratatouille expresse
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Un plat qui sent bon le soleil !

Ingrédients

  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Ail3 gousses d'ail
  • 1 bouquet garnit
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon3 oignons
  • Poivron vert2 poivrons verts
  • Aubergine600g d'aubergines
  • Tomate4 Tomates
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Courgette600g de Courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez tous les légumes et les coupez en dés.

  2. 2

    Hachez les oignons et l'ail.

  3. 3

    Dans une cocotte minute faites chauffer l'huile. Faites y suer les oignons (avec un peu de coloration pour ceux qui aiment).

  4. 4

    Ajoutez les courgettes, les aubergines, les poivrons et faites mijoter 5 min.

  5. 5

    Ajoutez ensuite les tomates, l'ail et le bouquet garnit. Salez et poivrez.

  6. 6

    Fermez la cocotte et laisser cuire 15 min à partir du chuchotement.

Conseils

La ratatouille se mange aussi bien chaude que froide.
Elle accompagne aussi bien une viande qu'un poisson et se marie très bien avec du riz ou de la semoule par exemple.

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