Ratatouille de grand-mère

Éplucher les oignons et l'ail
Installer le Bol Multipro équipé du disque a émincer fin sur la sortie intermédiaire du robot. Régler la vitesse sur 3 pour émincer les oignons
Plonger les tomates environ 30 sec dans une casserole d'eau bouillante pour les éplucher facilement. Les épépiner et les couper en dés. Laver

les poivrons, les épépiner et les couper en dés. Laver, éplucher et couper tous les autres légumes en dés. Les réserver séparément
Mettre 3 c à s d'huile dans le Bol du robot.

Installer le Batteur Souple.
Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 mn et la vitesse

sur 'mélange 1'. Mettre ensuite les dés d'aubergines et de courgettes dans

le Bol du robot. Régler la température sur 110°C, le minuteur sur 10 mn et la vitesse sur 'mélange 1'. A l'arrêt du robot, les retirer et les réserver.

Mettre de nouveau 3 c à s d'huile dans le Bol du robot. Régler

la température au maximum, le minuteur sur 1 min, et la vitesse

sur « mélange 1 » Ajouter alors les oignons, l'ail et les poivrons

dans le Bol du robot. Régler la température sur 110°C, le minuteur

sur 10 min et la vitesse sur 'mélange 1'.
A l'issue de ces 10 mn, remplacer le Batteur Souple par le Mélangeur
Ajouter les tomates,les dés d'aubergines et de courgettes et le bouquet garni dans le Bol du robot. Saler et poivrer.