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50min
Moyen
Budget moyen
Par Laura
Ingrédients (4 personnes)
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1/4 c à c d'ail pilé
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1 c à c de gingembre en poudre
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1/2 c à c de sel
- 1 /2 c à c de soupe de vin chinois
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2 carottes pelées et coupées en dés
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20g de maïzena
- 1 oignon chinois
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50g de pousses de bambou
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35g de fécule de pommes de terre
- 180g de fécule de blé
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10 cl d'eau bouillante
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3,5 cl d'huile
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250g de gambas
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Farce
- Pâte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencer par préparer la farce, couper en dés tous les ingrédients et ajouter assaisonnement et épices, mélanger et réserver au frais.
- 2
Dans un saladier, mettre les fécules, ajouter 5 cl d'eau, bien mélanger. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter l'huile et bien mélanger.
- 3
Sur le plan de travail, faites 2 à 3 boudin et les rouler. Découper les boudins en 6 tronçons. Fariner le plan de travail. Grâce à une corne, aplatir les tronçons.
- 4
Mettre 1 c à s de farce et replier les bords pour former le ravioli. Cuire 10 minutes à la vapeur.
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