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Photo par : emilieRv

Un produit régional mis à l'honneur grâce à la simplicité de cette recette.

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 3 min
  • 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Fourme d"Ambert (un joli morceau par raviole)
  • Quelques noix
  • Pour la garniture
  • 1 pincée de sel
  • 400g farine
  • 4 œufs
  • Pour la pâte à ravioles

Préparation

Étape 1 :

Préparer la pâte 
Placer la farine dans un gros bol. Creuser un puits au centre, y casser les oeufs et ajouter le sel. Mélanger à la main et travailler la pâte pendant 15 min. Rouler la pâte en boule, l'envelopper d'un film et laisser reposer 30 min.

Étape 2 :

Essayer d' étaler la pâte au maximum et la passer dans un laminoir d'abord à 7 mm, puis 4 mm, puis 2 mm.

Étape 3 :

Garnir de noix concassées, de fourme d'Ambert et découper à la roulette les ravioles (les bords se pinceront automatiquement).

Étape 4 :

Cuisson
Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce que les ravioles remontent à la surface. Servir avec une noisette de beurre.

Bon appétit !

Ravioles fourme et noix

Ingrédients
(4 personnes)

  • Fourme d"Ambert (un joli morceau par raviole)
  • Quelques noix
  • Pour la garniture
  • 1 pincée de sel
  • 400g farine
  • 4 œufs
  • Pour la pâte à ravioles

Etape 1 :

Préparer la pâte 
Placer la farine dans un gros bol. Creuser un puits au centre, y casser les oeufs et ajouter le sel. Mélanger à la main et travailler la pâte pendant 15 min. Rouler la pâte en boule, l'envelopper d'un film et laisser reposer 30 min.

Etape 2 :

Essayer d' étaler la pâte au maximum et la passer dans un laminoir d'abord à 7 mm, puis 4 mm, puis 2 mm.

Etape 3 :

Garnir de noix concassées, de fourme d'Ambert et découper à la roulette les ravioles (les bords se pinceront automatiquement).

Etape 4 :

Cuisson
Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce que les ravioles remontent à la surface. Servir avec une noisette de beurre.

Bon appétit !

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