Abricots : 344 recettes

Ce fruit à noyau à chair jaune et peau satinée, originaire de Chine, est très apprécié l'été. Les abricots consommés en France nous proviennent du Sud de la France, Espagne, Italie, ...

Quelques idées salées ...


... et sucrées


Les autres fruits de l'été

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Entremet aux abricots
La recette a été réalisé avec un biscuit vanille, une crème prise et des abricots.

Image de la recette Entremet aux abricots

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Préparation :
3 heures

Cuisson :
20 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

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Recette Poêlée d'abricots au miel de tilleul sur un crumble aux amandes et glace tonka
Poêlée d'abricots au miel de tilleul sur un crumble aux amandes et glace tonka
préparation : 2 heures, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Un délice alliant croquant, onctuosité et saveur.
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Recette Tarte tatin d'abricots épicée accompagnée de sa glace et de son coulis
Tarte tatin d'abricots épicée accompagnée de sa glace et de son coulis
préparation : 2 heures, attente : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Pour cette recette j'ai voulu jouer sur le mélange des températures, la tarte tatin qui se déguste chaud, le coulis frais et la glace gelée. J'ai crée un dessert totalement végétalien, sans aucun produit animal pour rester uniquement dans le végétal et pouvoir apprécier pleinement la saveur intense et fraiche de l'abricot.
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Recette Chou'bricot
Chou'bricot
préparation : 2 heures, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Un petit chou garni le creme parfumée à l'abricot, recouvert de pâte d'amande
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Recette Gâteau 3A : génoise aux amandes, amaretto, bavarois a l'abricot
Gâteau 3A : génoise aux amandes, amaretto, bavarois a l'abricot
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 10 heures, cuisson : 20 minutes

Un magnifique gâteau très fruité que nous avons beaucoup aimé !
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Recette L'abricot au romarin dans tous ses états et sa pâte à bombe au chocolat sur sa daquoise amande, noisette.
L'abricot au romarin dans tous ses états et sa pâte à bombe au chocolat sur sa daquoise amande, noisette.
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Voici mon entremet qui aura pour base une dacquoise à la noisette, un crémeux d'abricots au romarin, des abricots rôtis et enfin une mousse au chocolat. Chaque gâteau sera recouvert d'un velours en chocolat. Pour la présentation à l'assiette j'ajouterais une tuile au grué de cacao, un sorbet à la passion et un coulis de framboise. C'est un entremet original par sa forme et ses saveurs qui sont en accord avec le sujet.

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Recette Fleur de macaron aux parfums d'été....abricot, romarin et lavande
Fleur de macaron aux parfums d'été....abricot, romarin et lavande
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 50 minutes

Un délicieux macaron fruité aux notes provençales, avec un petit côté ludique apporté par la pipette de coulis abricot vanillé
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Recette Confiture de potiron de deux façons
Confiture de potiron de deux façons
préparation : 1 heure 15 minutes, attente : 1 jour, cuisson : 1 heure

A gauche, la confiture avec raisins secs, à droite celle aux abricots. Idéales pour utiliser les citrouilles d'Halloween. "

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Recette Tora Pisa , Gialla , Nocciola et Mandorla
Tora Pisa , Gialla , Nocciola et Mandorla
préparation : 1 heure, cuisson : 40 minutes

Voici un gâteau mariant l'abricot, les noisettes et les amandes.
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Recette Abricots rôtis sur un lit de shortbread, glace à la lavande et lait d'amande
Abricots rôtis sur un lit de shortbread, glace à la lavande et lait d'amande
préparation : 1 heure, attente : 8 heures, cuisson : 35 minutes

On trouve encore quelques abricots sur les étales des marchés, la lavande me rappelle la Provence, pourquoi ne pas les allier dans un dessert chaud froid.

Le shortbread apportera le côté croquant. C'est un biscuit écossais, genre “sablé” au beurre salé, plus léger de texture que le sablé breton. Pour ce dessert, il sera cuit comme un crumble.

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Recette Charlotte mangue abricot
Charlotte mangue abricot
préparation : 1 heure, attente : 12 minutes, cuisson : 3 minutes

 

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Recette Macarons tout abricot
Macarons tout abricot
préparation : 1 heure

Recette gourmande pour croquer dans les abricots de saison et les macarons. Une coque de macaron couleur abricot tacheté d'or et de pigments rougissants, une seconde coque qui n'est autre qu'un oreillon de macaron et une ganache de pâte d'abricot, d'amande : voici un macaron.
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Recette Eclair Pistache-Abricots-Framboises
Eclair Pistache-Abricots-Framboises
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure

Une recette très colorée, assez simple et très ludique : parfaite pour initier les enfants à la pâtisserie.
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Recette Feuilletine à l'abricot et aux épices
Feuilletine à l'abricot et aux épices
préparation : 1 heure, attente : 1 minute, cuisson : 35 minutes

Une explosion de saveurs pour les papilles due au mélange abricot/épices
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Recette Blanc-manger à l'abricot
Blanc-manger à l'abricot
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 20 minutes

Un vrai délice, qui utilise en plus les noyaux d'abricots et leur goût d'amande.
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Idée recette : Gâteau aux abricots et à la poudre d'amandes
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