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Agar agar : 35 recettes
L'Agar – Agar est une poudre d'algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées.
Ce gélifiant est de plus en plus utilisé, et remplace de nombreux produits tels que la gélatine.
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toutes les recettes pour Agar agar : 35 recettes
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Tartelettes croustillantes et veloutées aux fraises
Craquez pour l'Agar-agar.
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Recette proposée par :
Edith - Blog "Du fond de mes casseroles"
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Feuilleté de poireaux au Maroillesvotes
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
Craquez pour l'Agar-agar.
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Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé bretonvotes
Craquez pour l'Agar-agar.
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Petites verrines de poivron aux noisettes et sésamevotes
Craquez pour l'Agar-agar.
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Triple fraisevotes
Un cordial cocktail ou une entrée en mise-en-bouche :
Triple fraise non triple sec puisque les 3 alcools saké, tequila, vodka sont accompagnés de leurs chips appropriées.
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Red russian au caviar de citron-poivre à queue et chips-hosties.
Tequila « fraippée » et tacos de fraises.
Japonaise fraise au saké chaud et poivre de Sichuan, brochette de tempura de fraises.
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Craquez pour l'Agar-agar.
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Croûte Fromagère aux Framboisesvotes
Une petite douceur toute fraiche, toute croquante, relevée d'un trait de citron qui lui confère cette petite touche acide revigorante où le fromage blanc léger léger se parfume aux framboises.
Craquez pour l'Agar-agar.
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Concombre à la crème et tomates/mozzarella revisitésvotes
Une entrée fraîche, originale et savoureuse
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Verrines express aux fruits rougesvotes
préparation : 5 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 1 minute
Rapides et quasiment light, elle sont parfaites pour finir un repas en toute légèreté!
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Tomates mozzarella relookées votes
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 2 minutes
Une variante gélifiée de la tomate mozza pour surprendre vos invités ...
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Aspic de légumesvotes
préparation : 10 minutes, attente : 8 heures
Léger et plein de vitamines
Voir les recettes de myriamn5
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Mousse agar agarienne de chocolatvotes
préparation : 10 minutes, attente : 4 heures
Une mousse légère, onctueusement chocolatée. Le bruit que cette mousse produit lorsque l'on y plonge la cuillère est un pur délice à entendre... Vivement recommandée!
Voir les recettes de myriamn5
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Bon à savoir
Agar agar : les meilleures recettes
L'Agar – Agar est une poudre d'algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées.
Ce gélifiant est de plus en plu...
Idée recette :
Coupe pina colada
Article recommandé :
L'agar agar
Consultez le dossier :
agar agar
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