Un délicieux gigot.

De la viande d'agneau fondante rafraîchie par une sauce légère à la menthe, surmontée par une onctueuses purée aux éclats de noisette...Un pie très « British » revisité en verrines.

Recette savoureuse rapellant les vacances au soleil.

Une recette de Jean Février, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de La Rochelle et ancien de l'hôtel du Palais avec pour chef Jean-Marie Gautier, meilleur ouvrier de France !

Un plat simple et complet !

Que de souvenirs du sud de l´Italie à raconter avec ce carré d´agneau.

Cotelettes d'agneau en ragout avec des épices et des légumes secs  et des pommes de terre.
Un régal à l'orientale !

L'agneau en cuisine, une viande à chaire délicate à savourer.

Rognons d'agneaux à la crème

Recette pour utiliser vos potimarrons autrement que dans des soupes ou des soufflés.

C'est la version puissance 10 du meilleur "cassoulet" qui soit, bien que l'appellation soit fausse et que ma recette ne fasse pas figure de proue.

Plat unique délicieux