Alain ducasse : 8 recettes

Alain Ducasse est sans conteste le cuisinier français le plus connu à travers le monde.
Cet amoureux des bons produits dirige un véritable empire international, toujours avec le souci de la perfection, de l'accueil des hôtes mais aussi de l'épanouissement professionnel de ses nombreux collaborateurs.

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DIAPORAMAS

Diaporama L'école de cuisine d'Alain Ducasse
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Image de la recette Oeufs meurette au crémant de Bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis

4/5

1 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

Toutes les recettes Tous les articles

Recette proposée par :
Avatar de René Pianetti
René Pianetti

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Recette Escargots de la Weiss nouvelle mode
Escargots de la Weiss nouvelle mode
préparation : 2 heures, cuisson : 3 heures 20 minutes

Une recette revisitée par Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France Cuisine !
Olivier Nasti réalise cette recette dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".

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Recette Pommes de terre Grenailles de l'ile de ré au raifort, épaisses tranches de daurade à cru
Pommes de terre Grenailles de l'ile de ré au raifort, épaisses tranches de daurade à cru
préparation : 45 minutes, cuisson : 10 minutes

Une recette recuisinée par Grégory Coutanceau dans le cadre de l'opération "la France (re)cuisinée"
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Recette Estofinado version light
Estofinado version light
préparation : 4 heures, cuisson : 5 minutes

La recette recuisinée par Hervé Busset dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".

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Recette Le cochon, la truffe et l'appenzel façon tartiflette
Le cochon, la truffe et l'appenzel façon tartiflette
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 2 heures

La recette recuisinée de Nicolas Muller dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée"

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Recette Barbajuans d'hiver selon Alain Ducasse
Barbajuans d'hiver selon Alain Ducasse
préparation : 25 minutes, cuisson : 2 heures

Spécialités monégasques que l'on sert très souvent en amuse bouche.(notamment au LOUIS XV)
 
Découvrez d'autres recettes sur le site d'Adelyhs.

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Recette Barbajuans d'été selon Alain Ducasse
Barbajuans d'été selon Alain Ducasse
préparation : 25 minutes, cuisson : 2 heures

Amuses bouches monégasques servis notamment au LOUIS XV.
 
 
Découvrez d'autres recettes sur le site d'Adelyhs.

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Recette Soupe de pain à la tomate
Soupe de pain à la tomate
préparation : 1 heure, cuisson : 50 minutes

Une recette tirée du livre "Nature" d'Alain Ducasse édité aux Editions Alain Ducasse.

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