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Algues snackées, chutney d'algues

Algues snackées, chutney d'algues

Une recette largement inspirée d'un livre d'Alain Ducassse que j'aime beaucoup : Spoon...un hommage aux cuisines du monde et à la cuisine fusion

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Tarte au saumon et algue wakamé

Tarte au saumon et algue wakamé

La wakamé est une algue idéale à cuisiner au quotidien. Démonstration dans cette tarte légère et originale, qui change du sempiternel duo saumon-épinards.

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Biscuits au sésame et aux algues

Biscuits au sésame et aux algues

Bien que composés d'algues, croyez-le ou non, ces biscuits sont délicieux et pour ne rien gâcher, excellents pour la santé !

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Maquereau en risotto

Maquereau en risotto

Un risotto aux algues moulé entre 2 filets de maquereaux.

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Pavé de Saumon au Beurre d'Algues

Pavé de Saumon au Beurre d'Algues

Une recette estivale et iodée, idéale au barbecue ou à la plancha

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Tartine « Mondrian »

Tartine « Mondrian »

La cuisine est en Art - rendons lui hommage...

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Agneau marin

Agneau marin

Filet d'agneau farci aux huîtres. Chips d'artichauts et algues sautés . Sauce au pamplemousse. Un terrien air de mer.

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