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Aligot

À base de purée de pomme terre et de fromage – traditionnellement la tomme d’Aligot, l’Aligot est une spécialité aveyronnaise qui a conquis le reste de la France à la fin du XXème siècle. La particularité de cette préparation est que la purée doit être longuement travaillée dans le but d’obtenir une consistance élastique.
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  • Aligot à l'Etorki

    Par Anne-Charlotte

    Une préparation à l'Etorki, pour vous réchauffer l'hiver.

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    2 commentaires
  • Aligot

    RECETTE VIDEO

      Ingrédients pour l'aligot :1 kg de pommes de terre500g de tome fraîche de Cantal30g de beurre20 cl de lait2 gousses...

  • Aligot

    Par Elisabeth du blog Saveurs Lozériennes

    Des fils d'Aligot dans votre purée aillée, un vrai régal !  Cette recette remporte la 3ème place du concours Cuisinons...

    4.3/5 (7 votes)
    2 commentaires
  • Aligot aveyronnais

    Par Sylvain

    Aveyronnais de souche quand on me parle de purée je pense a mon aligot maison qui n'a rien d'une purée classique...

    4.1/5 (14 votes)
    1 commentaires
  • Aligot au boursin cuisine ail et fines herbes

    Par Fay Alex

    Une recette typique de l'Auvergne, très rapide à préparer. Servir avec des saucisses de viande.

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  • Aligot plutôt léger

    Par Chef Damien

    Une recette un peu solide qui vient directement d'Auvergne avec une tomme fraîche ramenée directement d'une laiterie près...

    -/5 (0 votes)
  • Aligot inversé

    Par Chef Damien

    Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette...

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  • Aligot

    Par hequet

    Alliance de pomme de terres et de fromage.

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  • Aligot au thermomix

    Par Laura

    Recette fondante.

    4.1/5 (79 votes)
    2 commentaires
  • Purée à la tomme

    Par Corinne

    Faire une tendre et onctueuse purée à la fin ajoutez y de la tomme fraîche.

    4/5 (8 votes)
  • Aligot de l'Aubrac

    Par Mathilde DF du blog Mathilde en Cuisine

    4/5 (24 votes)
    9 commentaires

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