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Les classiques de pâtisserie Voici quelques desserts indémodables à partir de ce fruit exotique :
Des idées plus originales Essayer la surprenante recette de l'omelette soufflée à l'ananas.
L'ananas permet de réaliser des plats sucrés-salés :
Quand les chefs cuisinent l'ananas Savourez la fine gelée de rhum agricole, pulpe d'ananas et noix de coco d'Eric Samson et l'ananas poché, arlette au miel glace rhum raisin de Xavier Rousseau |
Ananas : 189 recettes
L'ananas est un fruit exotique originaire d'Amérique du Sud. La France est le premier consommateur en Europe de ce fruit des Tropiques.
Les ananas nous proviennent essentiellement de la Côte d'Ivoire, des Antilles, de la Réunion, de la Floride, ...
Les principales variétés sont la Cayenne lisse, le Victoria, le Queen, ...
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##INFO##Une galette au feuilletage inversé ,créme amandes-coco et ananas roti dans un bain de saveurs...une inspiration de mon voyage.
Cette recette remporte la 6ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.
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Recette proposée par :
Kriss
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Gaufre à l'ananas et au romarin - Glace de lard fumé et tempura d'oignon - Ananas rôti et parfum de chutneyvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
J'ai déjà eu l'occasion de vous présenter quelques recettes de gaufres salées que j'affectionne particulièrement au p'tit déj.
Le concours de 750 gr me donne l'occasion d'en réaliser une autre.
J'aime les petits déjeuners salés, œufs au plat, lard et saucisse, etc... Donc pas de petits pains au chocolat ou autres viennoiseries pour moi.
Je vais donc essayer de concilier les deux avec cette recette
Le concours de 750 gr me donne l'occasion d'en réaliser une autre.
J'aime les petits déjeuners salés, œufs au plat, lard et saucisse, etc... Donc pas de petits pains au chocolat ou autres viennoiseries pour moi.
Je vais donc essayer de concilier les deux avec cette recette
Cette recette remporte la 2ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.
Voir les recettes de uncuis
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Suprême de Pintade label Auvergne rôti, laqué, tranches d'ananas, un punch pour relever le tout.votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
La recette de pintade label Auvergne aux parfums d'exotisme revu par Jacques Décoret restaurateur à Vichy ! Un des chefs de file de la cuisine créative française....
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La fine gelée de rhum agricole, pulpe d'ananas et noix de cocovotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 35 minutes
Un classique des desserts du restaurant "L'imaginaire" d'Eric Samson. Rhum agricole, ananas et écume coco, une douceur exquise......
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Foie gras poêlé à l'ananas caramélisévotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Cette recette de foie gras avec de l'ananas a beaucoup de succés .
Voir les recettes de anazna
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Carpaccio d'ananas au safranvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 5 minutes
Fines tranches d'ananas marinées dans son sirop au safran
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Renversé à l'ananasvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes
Un gâteau à l'ananas caramélisé
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Carpaccio d'ananas et nems citron/passionvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 5 minutes
Dessert tout en fraîcheur
Voir les recettes de jacath
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Charlotte à l'ananasvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 jour
Un dessert classique revisité avec une touche exotique !
C'est bon et sympa et surtout on peut préparer la charlotte la veille, ce qui peut être pratique quand on aime s'organiser.
3.5/5
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Hot dog d'ananas et son goûte à goûte de crème Jack Danielvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
La recette créative du chef Philippe Genelétti dans une version sucrée du hot-dog !
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Magret de canard à l'ananasvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Canard à l'ananas. Se fait avec canard découpé en morceaux ou magrets en filets ou morceaux . Vive la cuisine asiatique !
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Aumônières à la compote de fruits et caramelvotes
préparation : 1 heure 10 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 50 minutes
Tres délicat et savoureux
Voir les recettes de guygobert
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Evantail d'ananas aux bananes flambéesvotes
Ananas, bananes, crème patissière et sauce créole.
Voir les recettes de cathynL
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Pyramide d'épices et son trésor exotiquevotes
préparation : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Voici la recette du nouvel an 2007 de notre ami Rémi Chapuis, chef pâtissier.
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Ananas poché, arlette au miel glace rhum raisinvotes
préparation : 50 minutes
Un délicieux dessert en été, la fraicheur de l'ananas avec sa glace...
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Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
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cuisine facile,
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Bon à savoir
Ananas : les meilleures recettes
L'ananas est un fruit exotique originaire d'Amérique du Sud. La France est le premier consommateur en Europe de ce fruit des Tropiques.
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Idée recette :
Gâteau à l'ananas
Article recommandé :
L´ananas
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ananas
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