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Les classiques de pâtisserie Voici quelques desserts indémodables à partir de ce fruit exotique :
Des idées plus originales Essayer la surprenante recette de l'omelette soufflée à l'ananas.
L'ananas permet de réaliser des plats sucrés-salés :
Quand les chefs cuisinent l'ananas Savourez la fine gelée de rhum agricole, pulpe d'ananas et noix de coco d'Eric Samson et l'ananas poché, arlette au miel glace rhum raisin de Xavier Rousseau |
Ananas : 189 recettes
L'ananas est un fruit exotique originaire d'Amérique du Sud. La France est le premier consommateur en Europe de ce fruit des Tropiques.
Les ananas nous proviennent essentiellement de la Côte d'Ivoire, des Antilles, de la Réunion, de la Floride, ...
Les principales variétés sont la Cayenne lisse, le Victoria, le Queen, ...
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toutes les recettes pour Ananas : 189 recettes
##INFO##
Sucettes d'ananas Victoria pochées à la vanille, chocolat chaud
Une recette exotique, de saison, une pointe d'acidité, contrebalancée par la douceur du chocolat
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Recette proposée par :
Gonzales
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Pyramide d'épices et son trésor exotiquevotes
préparation : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Voici la recette du nouvel an 2007 de notre ami Rémi Chapuis, chef pâtissier.
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Aumônières à la compote de fruits et caramelvotes
préparation : 1 heure 10 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 50 minutes
Tres délicat et savoureux
Voir les recettes de guygobert
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Rôti de porc aux ananasvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Rôti de porc aux ananas
Voir les recettes de corinnef
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Adaptation de l'Impatiens blanc 2006 du Domaine Bérénas....votes
préparation : 1 heure, attente : 4 heures, cuisson : 45 minutes
Lorsqu'on m'a demandé de réaliser un plat qui soit en accord avec un vin du domaine Bérénas, j'ai tout de suite pensé que j'allai plutôt faire une adaptation de « L'Impatiens blanc 2006 », pour lequel j'ai un petit faible. J'ai donc voulu créer un dessert dans lequel on retrouve toutes les saveurs présentes en bouche, à la vue et au nez, de ce vin très ouvert, avec une belle complexité. J'espère que mon Adaptation vous séduira, et vous fera craquer aussi pour L'Impatiens blanc Bérénas.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Entre Fromage et Dessert :Trilogie en Vert pour Roquefort Papillon (La sucette à la Poire Parfumée à la Framboise - Le Cube Crusti-Fondant d'Ananas au Fenouil et Granny - La Praline de Roquefort à la pistache et son Jus devotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 50 minutes
Quand le roquefort Papillon joue une partition toute en fruits : amusez-vous à construire la trilogie et appréciez-en le jeu des saveurs en la dégustant.
Voir les recettes de fabienra
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Poulet à l'ananasvotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 45 minutes
Poulet à l'ananas accompagné de nouilles chinoise. Le tout avec une sauce au soja et saupoudré de coriandre.
Voir les recettes de loic62
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Ananas poché, arlette au miel glace rhum raisinvotes
préparation : 50 minutes
Un délicieux dessert en été, la fraicheur de l'ananas avec sa glace...
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Riz au lait vanille, ananas aux pepites de framboisesvotes
préparation : 50 minutes
Avec le riz au lait vous ête sur de faire plaisir!!!
Voir les recettes de jujuni
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Carpaccio d'ananas et nems citron/passionvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 5 minutes
Dessert tout en fraîcheur
Voir les recettes de jacath
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Coulant de Pâques coeur passion, carpaccio d'ananas vanille citron vertvotes
préparation : 45 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes
Je vous propose un dessert très gourmand autour du chocolat noir St Domingue 70%, lait Ghana 40,5%, associés aux saveurs acidulées et douces de l'ananas, fruit de la passion et vanille.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Coupes ananas-orangesvotes
préparation : 45 minutes, attente : 2 minutes, cuisson : 15 minutes
Un très bon dessert à réaliser sans peine.
Voir les recettes de raverdy perrine
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Tarte à l'ananas, au coco et au citron vert votes
préparation : 45 minutes, cuisson : 10 minutes
Tarte à l'ananas, au coco et au citron vert
Voir les recettes de margauxF
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L'ananas rôti au caramel d'épices, riz de Camargue soufflévotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes
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Gateau Libanaisvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 50 minutes
Gateau de carottes libanais
Voir les recettes de kARINE
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Bon à savoir
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L'ananas est un fruit exotique originaire d'Amérique du Sud. La France est le premier consommateur en Europe de ce fruit des Tropiques.
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Idée recette :
Gâteau à l'ananas
Article recommandé :
L´ananas
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ananas
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