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Anguilles : 10 recettes
Etrange poisson ! Il né en mer, va vivre en rivière et repart se reproduire en mer...
Sa chair grasse et fine est très recherchée, tant pour la cuisiner fraîche que pour la préparer fumée.
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##INFO##
Mesclun à l'anguille fumée
Le "hareng pomme à l'huile" revisité, allégé et chic-isé.
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Recette proposée par :
Céline-marine sur son blog : Comme une bulle
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Mousse d'anguille fumée sur toasts au norivotes
préparation : 2 minutes, attente : 30 minutes
Un doux parfum de Japon
Voir les recettes de maluby
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anguilles à la moutardevotes
préparation : 20 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
un doux poisson bien moelleux sur un lit de moutarde
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Compressé de Foie Gras à l'Anguille Fuméevotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Simple, rapide et des accents festifs en prémices aux réveillons...
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brochettes d'anguillesvotes
préparation : 25 minutes, attente : 6 minutes, cuisson : 8 minutes
Le beau temps arrive. Ces brochettes originales change du traditionnel barbecue
Voir les recettes de sylvie
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Matelotevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 45 minutes
Ce "plat des matelots" est une préparation régionale connue sous diverses appelations tel que pochouse, catigot, bouilleture, meurette. Un plat bourguignon par excellence ! Il existe aussi des matelotes en Pays de Loire ou en Languedoc.
Voir les recettes de ChefDamien
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Anguilles au fourvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
La façon la plus simple pour préparer l'anguille.
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Anguilles vertes de peurvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Une manière facile de préparer les anguilles fraîches.
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Chaudrée fourasine de Josette Dupasvotes
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure 20 minutes
Un plat de poissons et pommes de terre qui n'a rien à voir avec la bouillabaisse!
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Aiguillettes de saumon mariné et anguille fumée, crème légère au sandre et anethvotes
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Bon à savoir
Anguilles : les meilleures recettes
Etrange poisson ! Il né en mer, va vivre en rivière et repart se reproduire en mer...
Sa chair grasse et fine est très recherchée, tant ...
Idée recette :
Matelote
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anguilles
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