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Cuisine antillaise

La cuisine antillaise semble chanter dès que l'on commence à seulement l'évoquer, elle porte avec elle des promesses de poissons chatoyants, de fruits de mer dont les sauces d'épices et de fruits chatouillent les papilles. Très axés sur les produits de la mer, crabes, ouassous, chatrou (pieuvre et crevettes), les plats antillais font aussi la part belle aux fruits, la banane se sert aussi bien salée que sucrée, l'avocat est omniprésent, autant que la christophine.


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Tourment d'amour

Tourment d'amour

C'est une spécialité guadeloupéenne.

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Mont blanc coco

Mont blanc coco

Gâteau antillais (génoise et crème coco).

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Romazave

Romazave

Le Romazava est un plat traditionel malgache qui consiste en une sorte de pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes.

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Beignet de mardi gras

Beignet de mardi gras

Voilà une recette de beignets antillais réalisés lors du Carnaval et plus précisément le jour de Mardi-gras.

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La meilleure façon de faire un flan coco

La meilleure façon de faire un flan coco

L’onctuosité d’un flan, le parfum de la noix de coco, le bon goût d’un dessert fait-maison : le flan coco a tout pour plaire. Et avec notre…

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Gâteau antillais

Gâteau antillais

Comment ne pas résister à ce gâteau ensoleillé !

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Langouste gratinée

Langouste gratinée

La langouste étant un produit noble, une telle recette se doit d'être dégustée par tous !Simple à réaliser, et très gouteuse

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Punch

Punch

Cocktail classique des Antilles. J'apprécie ce cocktail très frais en dégustant des plats antillais.

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Blaff de poisson maison

Blaff de poisson maison

Recette antillaise à base de poissons, très simple à faire et idéale pour les personnes suivant un régime

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