Asperges : 173 recettes

Délicieux légumes de printemps, l'asperge qu'elle soit blanche ou verte se consomme à toutes les sauces ! Un vrai bonheur...

Une recette classique ! - Asperges à la crème


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Diaporama Les plus belles photos de tarte aux asperges
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Oeufs mimosa à l'espuma d'asperges
Une verrine aussi appétissante que délicieuse.

Image de la recette Oeufs mimosa à l'espuma d'asperges

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Difficulté :

Difficile

Coût :
Budget moyen

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Recette proposée par :
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Fabrice

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Recette Crèmes d'asperges et chantilly de saumon fumé
Crèmes d'asperges et chantilly de saumon fumé
préparation : 35 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes

A servir en Mise en bouche ou en entrée, un mélange de textures et de saveurs subtiles
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Recette Flan d'asperges
Flan d'asperges
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Entrée raffinée et printanière
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Recette Caramel de betterave sur velours d'asperges
Caramel de betterave sur velours d'asperges
préparation : 35 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 40 minutes

Recette facile à réaliser et qui accommodera vos repas par sa douceur et la fraîcheur de ce légume vert.
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Recette Fraîcheur d'asperge à la tomme de Savoie
Fraîcheur d'asperge à la tomme de Savoie
préparation : 20 minutes, cuisson : 3 minutes

Manger 5 fruits et légumes, pas toujours facile. Voici une idée gourmande étonnante et raffinée. Pamplemousses, Chicorée ou Trévise, pousses d'épinards, et pommes Grany composent la Fraîcheur d'asperges à la Tomme de Savoie. Une salade qui fera fondre vos hôtes.
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Recette Feuilleté de lotte crème d'ail et fagots d'asperges
Feuilleté de lotte crème d'ail et fagots d'asperges
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Petite recette rafinée et légère pour ravir vos amis. C'est du poisson dans un feuilleté et une crème d'ail et un petit fagot d'asperges pour l'accompagner.
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Recette Rouleau de printemps au foie gras et asperges du pays, eau de tomate à boire, salade d'herbes du jardin et tomate confite
Rouleau de printemps au foie gras et asperges du pays, eau de tomate à boire, salade d'herbes du jardin et tomate confite
préparation : 15 minutes

Une très belle entrée froide,  hommage à la cuisine asiatique avec des produits du Sud Ouest comme le foie gras ! Le talent de Patrice Gelbart.

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Recette Verrine de saumon fumé sur lune mousse d'asperge
Verrine de saumon fumé sur lune mousse d'asperge
préparation : 20 minutes, attente : 24 minutes

Une recette simple pour l'apéritif, légère et fine, qui fait tres fête... à associer avec d'autres verrines...
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Recette Quiche au saumon et aux pointes d'asperges
Quiche au saumon et aux pointes d'asperges
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Relevé de pointes d'asperges, la chair de saumon prend toute sa saveur. A découvrir et préparer !
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Recette Feuilletés aux asperges
Feuilletés aux asperges
préparation : 20 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 10 minutes

Recette assez facile à réaliser et de saison avec l'arrivée des asperges fraîches.
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Recette Pinces de homard et sa grecque d'asperges à l'orange Maltaise
Pinces de homard et sa grecque d'asperges à l'orange Maltaise
préparation : 1 heure, cuisson : 25 minutes

Une version printanière de la grecque avec l'accord asperges et orange. Le homard s'accorde bien avec l'orange maltaise.

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Recette Cervelle de boeuf aux asperges
Cervelle de boeuf aux asperges
préparation : 1 minute, attente : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Une recette savoureuse tres tendre avec un goût très particulier
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Recette Asperges de L'Epine meunières
Asperges de L'Epine meunières
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Un plat délicat, un vrai plaisir gourmand...

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Asperges : les meilleures recettes
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Idée recette : Penne aux asperges
Article recommandé : L´asperge
Consultez le dossier : asperges