Asperges : 173 recettes

Délicieux légumes de printemps, l'asperge qu'elle soit blanche ou verte se consomme à toutes les sauces ! Un vrai bonheur...

Une recette classique ! - Asperges à la crème


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Diaporama Les plus belles photos de tarte aux asperges
Les plus belles photos de tarte aux asperges Précédent Suivant

Sauté d'agneau aux asperges
Plat complet à base de légumes divers et de vin blanc

Image de la recette Sauté d'agneau aux asperges

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
35 minutes

Attente :
50 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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Recette Croustillant d'asperges à la crème de ciboulette
Croustillant d'asperges à la crème de ciboulette
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Une délicieuse recette à base de crème fraîche.
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Recette Pizza verde
Pizza verde
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes

Pas de tomates dans cette pizza mais des asperges, des artichauts violets et un soupçon de piment d'Espelette pour relever le tout.
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Recette Asperges de L'Epine meunières
Asperges de L'Epine meunières
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Un plat délicat, un vrai plaisir gourmand...

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Recette Quiche asperges et poivrons del piquillos
Quiche asperges et poivrons del piquillos
attente : 30 minutes, cuisson : 50 minutes

Légère et gourmande, cette quiche se déguste accompagnée d'une salade verte.
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Recette Canapé d'aubergine à l'espuma d'asperge
Canapé d'aubergine à l'espuma d'asperge


Très apprécié lors d'apéritif, même les personnes n'aimant pas l'aubergine ont approuvé !
Voir les recettes de passiongourmande
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Recette Médaillon de rumsteack Angus aux asperges sauvages et morilles, crumble de céréales, caramel de vinaigre balsamique
Médaillon de rumsteack Angus aux asperges sauvages et morilles, crumble de céréales, caramel de vinaigre balsamique
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Une très jolie recette printanière raffinée et gourmande pour mettre en valeur une viande de bœuf de grande qualité....le bœuf Angus en provenance d'Irlande....
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Recette Filets de sole farcis, asperges vertes glacées au parfum d'orange, brochette de crevettes gingembre et grué de cacao, beurre de crevette safrané
Filets de sole farcis, asperges vertes glacées au parfum d'orange, brochette de crevettes gingembre et grué de cacao, beurre de crevette safrané
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes

Un plat très raffiné avec une belle alliance de saveurs originales jouant sur les textures, volumes et couleurs. Les asperges vertes ici se retrouvent sous deux formes très appréciables et savoureuses, le grué apporte ce petit côté « Brut » qui bouscule l'ensemble, l'orange une petite pointe d'acidité, et les asperges une très jolie douceur en bouche.....à réserver pour les gourmets !!!!!!
 
Cette recette remporte la 3ème place du concours Passion poissons.

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Recette Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d'asperges vertes
Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d'asperges vertes
préparation : 45 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 20 minutes

Une façon originale de déguster un poisson raffiné ...avec des produits de saison !!!!
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Recette Rouget juste poêlé sur tuile de noisettes aux asperges, blé crémeux aux noisettes
Rouget juste poêlé sur tuile de noisettes aux asperges, blé crémeux aux noisettes
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes

Des rougets juste poêlés sur une tuile de noisettes craquante, quelques asperges, accompagnés d'un "faux" risotto de blé aux noisettes
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Recette Cocotte de gambas aux asperges ...
Cocotte de gambas aux asperges ...


Un plat maritime qui saura ravir les papilles
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Recette Penne au parmesan et aux asperges, sauce hollandaise
Penne au parmesan et aux asperges, sauce hollandaise
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Tout est dans le titre, des asperges, légumes de saison, du parmesan et une sauce au citron (LA sauce hollandaise)
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Recette Petits flans d'asperges vertes
Petits flans d'asperges vertes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Une autre façon de déguster ces asperges de saison et très savoureux
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Recette Asperges et sauce vertes
Asperges et sauce vertes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

Une entrée fraiche et rapide avec ces asperges vertes
Voir les recettes de france37

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Asperges : les meilleures recettes
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Idée recette : Penne aux asperges
Article recommandé : L´asperge
Consultez le dossier : asperges