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Asperges vertes en bouillon : les meilleures recettes
Toutes les recettes "asperges vertes en bouillon" : 1 résultats (1 à 1)
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préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes Une version revisitée du fameux velouté d'Asperges des années 80. Une version plus légère et mousseuse ! Une recette inspirée d'un amuse-bouche de Jacques Decoret. Il fait une version hivernale qui s'intitule « Chaud, Chaud les marrons ! ».
Auteur : Classe de 2TS promotion 2006 (Lycée Hôtelier de Soissons)
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