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Au lapin cuisinier : 22 recettes
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Poire au vin blanc et son croustillant à l'orange
Poire cuite dans du vin blanc et des épices accompagné d'un biscuit aux amandes
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Recette proposée par :
Laurence du blog Au lapin cuisinier !
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Cannellonis chocolatés aux pommes et aux fruits secs parfumés à la cardamome, sauce au caramel à la fleur de selvotes
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Pourquoi ne pas utiliser les pâtes en dessert ? Je vous propose une recette originale, rapide à réaliser.
Un tube de pâte à lasagne contenant une compote parfumée, un enrobage au chocolat avec des pépites d'orange confite et un caramel au beurre salé.
Un tube de pâte à lasagne contenant une compote parfumée, un enrobage au chocolat avec des pépites d'orange confite et un caramel au beurre salé.
Cette recette remporte la 8ème place du Concours Viva Pasta.
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Palmiers Choco-fruits secsvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 12 minutes
Une recette classique revue et corrigée avec du chocolat et des fruits secs croquants.
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Dôme au saumon et son velouté à l'oseillevotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 16 minutes
Chef Damien nous a encore concocté un petit "concours" et bien sûr, comme j'adore les défis, je n'ai pu y résister !
Si vous voulez y participer, il s'agit de donner votre version d'une recette de Jean et Pierre Troisgros sur le saumon et l'oseille, jetez donc un oeil ici :
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Verrine pralinée au caramel et aux fruits secs et son biscuit chocolat-cafévotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure
Une verrine sucrée pour les amateurs de gourmandises.
Une panna cotta au praliné, avec le fondant du caramel et le croquant des fruits secs, surmonté d'une chantilly au chocolat.
Ce dessert est accompagné d'un biscuit au goût intense de cacao avec une pointe de café.
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La vraie recette de la sauce au fromage pour tortillas, chips mexicaines...votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes
Une envie de tortillas ? oui, mais pas avec n'importe quelle sauce ! avec la fameuse sauce au fromage bien onctueuse. A servir aussi avec des chips mexicaines en amuses bouche !
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Tarte au citron sur un air de Tropéziennevotes
préparation : 30 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 20 minutes
Cette tarte pourrait faire penser à une tarte meringuée. En fait, il s'agit d'une tarte au citron recouverte d'une légère crème mousseline au citron et à la fleur d'oranger. Un dessert qui fond dans la bouche !
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Coeur de filet de boeuf Irlandais flambé au Whisky, croustillant au poireau et pommes de terre à la poêle votes
préparation : 1 heure, cuisson : 31 minutes
Une recette simple mais tellement savoureuse, composée de plusieurs textures pour ravir le palais.
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Confiserie au chocolat: amandes, pignons, citronvotes
préparation : 30 minutes, attente : 45 minutes
Une bouchée fondante au chocolat, comme une mousse: amandes, pignons grillés et arôme naturel de citron, recouverte de chocolat blanc...
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Galette aux noix caramélisées, cranberries et chocolat blancvotes
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Le croquant des noix, le fondant des cranberries et un léger parfum de chocolat blanc.
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Soupe maïs, champignons, coriandrevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Je vous invite à tester cette association étonnante et délicieuse.
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Crème brûlée à la chicorée caramélisée à la cassonade et spéculoos à l'orange confite.votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
La crème brûlée version Nord-Pas de Calais par Laurence...
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Sushi et Yakitori Ch'ti et sushi sucré...votes
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Une variation des classiques japonais avec des produits du nord de la France.
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Sablés aux abricots et aux pistachesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Abricots et pistache sur un petit sablé ! Le recette de Laurence du blog : Au lapin cuisinier !
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Le clafoutis au crabe et aspergesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes
Un plat fondant à déguster avec une salade verte.
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Idée recette :
Coeur de filet de boeuf Irlandais flambé au Whisky, croustillant au poireau et pommes de terre à la poêle
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