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La recette de base - Moussaka d'aubergines Quelques variantes D'autres recettes |
Aubergines : 297 recettes
L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, iman bayildy. Ce légume, à la peau violacée, originaire d'Inde, se consomme en gratin, farcie ou tout simplement cuite.
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##INFO##
Mille-feuille d'aubergine du pêcheur
Je l'ai utilisée comme entrée chaude pour passer mon examen à l'école. Et elle a bien plu. C'est le plat que le jury a le plus apprécié.
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Recette proposée par :
Bourdon
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Parmigiana d'aubergine contemporainevotes
préparation : 2 heures, attente : 3 heures, cuisson : 30 minutes
Parmigiana d'aubergine, crème glacée de fleur d'aubergine, nuage de parmesan, sauce tomate et huile de basilic
Voir les recettes de pascalPHN
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Aubergines à la parmiggianavotes
préparation : 1 minute, cuisson : 1 minute
Defays Josiane faire une sauce tomate ensuite faire 6 oeufs cuits durs Defays Josianesur le coté éplucher les aubergines les couper en tranches pas trop grosses les faire revenir dans de l'huile d'olive ensuite prendre un plat à gratin mettre une couche de sauce tomate ensuite une couche d'aubergine parsemer de parmesan mettre des morceaux d'oeuf cuit dur et renouveller l'opération mettre au four et laisser gratiner manger avec une salade ou du pain
Voir les recettes de defaysS
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Rouleau d'aubergine au saumon et gambasvotes
préparation : 30 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 40 minutes
Une autre façon de découvrir l'aubergine
Voir les recettes de carolemT
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Bayaldi de légumesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Un très beau gratin de légumes de Provence ! Un beau plat d'été à déguster chaud ou froid avec une belle salade de roquette.
Voir les recettes de ChefDamien
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Cannelloni de tomates en semoule d'auberginesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 44 minutes
Cette entrée vous propose une variante des produits de saison, une entrée fraiche et parfumée.
Voir les recettes de joebot
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Symphonie de Saumon fumé et aubergine velouté Bulgarevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes
Un cannelloni d'aubergine au saumon fumé accompagné de sa sauce Bulgare ! La recette de Dounia élève au collège Jean Zay à Bondy !
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Moussakavotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
La recette traditionnelle grecque à base d'aubergines, de hachis d'agneau et de sauce béchamel.
Voir les recettes de ddbrut
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Tajine de poulet au citron confit, fenouil et auberginevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 20 minutes
Un tajine tout simple au poulet !
Voir les recettes de ChefDamien
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Moussaka grecquevotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Un grand classique méditérannéen
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Tian à la provençalevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Un très beau gratin de légumes santé de plein été !!! Vive la Provence !
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Aubergines farcies à la tomate et au jambonvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Une bonne façon pour préparer les aubergines
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Charlotte d´agneau aux auberginesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 45 minutes
Une recette marocaine facile à réaliser
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Paupiettes de dinde au coeur d'auberginevotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 45 minutes
J'ai accompagné cette recette avec du riz et un mélange de petits légumes (carottes et radis noir) coupés en tronçons
Voir les recettes de fabi42
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Mille feuilles de volaille et auberginesvotes
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Une recette diététique mais copieuse.
Colorée, et conviviale
Voir les recettes de globul
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Bon à savoir
Aubergines : les meilleures recettes
L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, iman bayildy. Ce légume, à la peau violacée, originair...
Idée recette :
Moussaka légère
Article recommandé :
L´aubergine
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aubergines
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