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La recette de base - Moussaka d'aubergines Quelques variantes D'autres recettes |
Aubergines : 297 recettes
L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, iman bayildy. Ce légume, à la peau violacée, originaire d'Inde, se consomme en gratin, farcie ou tout simplement cuite.
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##INFO##
Parmigiana d'Aubergines aux amandes
un plat unique delicatement fumé et insolite avec les amandes, le pesto
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Recette proposée par :
Mariluna
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Parmigiana d'aubergine contemporainevotes
préparation : 2 heures, attente : 3 heures, cuisson : 30 minutes
Parmigiana d'aubergine, crème glacée de fleur d'aubergine, nuage de parmesan, sauce tomate et huile de basilic
Voir les recettes de pascalPHN
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Pasticcio au caviar aubergine, crabe gingembre coriandrevotes
préparation : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Voir les recettes de j98bbq
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Caviar d'aubergine et moutabal : 'baba ghannouge' votes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
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Cannellonis a l'aubergine grillée et à la pestonadevotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 40 minutes
L'envie de faire des pâtes fraîches !
Voir les recettes de bksile
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Aubergines farcies au fromagevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Recette excellente et facile à realiser!
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Symphonie de Saumon fumé et aubergine velouté Bulgarevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes
Un cannelloni d'aubergine au saumon fumé accompagné de sa sauce Bulgare ! La recette de Dounia élève au collège Jean Zay à Bondy !
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Gratin d'auberginesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Facile et succulente... super pour les végétariens
Voir les recettes de natyba
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Moussaka d'auberginesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure 45 minutes
Un plat grec unique facile à réaliser, délicieux à déguster en famille ou entre amis !
Voir les recettes de Nina
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Charlotte d´agneau aux auberginesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 45 minutes
Une recette marocaine facile à réaliser
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Parmegganevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 2 heures
Délicieuse recette sicilienne a base d'aubergines frites (dans de l'huile d olive)de sauce tomate faite maison et de parmesan un vrai regal
Voir les recettes de bombezin
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Bavarois d'aubergine sur biscuit pistache/parmesan, coulis minute de tomates crues votes
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 30 minutes
L'idée était de cuisiner l'aubergine en évitant l'effet « éponge à huile » des recettes traditionnelles type moussaka, beignet et ratatouille. Dans cette recette le légume est cuit entier au grill, la chair est ensuite réduite en purée et transformée en une mousse aérienne pour une réinterprétation salée du bavarois.
Voir les recettes de eliselZ
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Féroce d'avocat sur tendresse d'aubergine écume de carotte parfumée à la lavande, aubergine en pizzavotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Un plat au carrefour des cuisines
Voir les recettes de frederbSj
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Timbale d'aubergines aux pâtesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Plat complet d'origine italienne.
Voir les recettes de kika
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Soupe blanche d'artichauts et d'aubergines, à la vanille et à la badiane.votes
préparation : 1 heure, cuisson : 50 minutes
La vanille et la badiane subliment les saveurs de l'artichaut alors que la douce aubergine apporte son onctuosité. Voici une soupe en écrin de velours pour une gambas anisée.
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Bon à savoir
Aubergines : les meilleures recettes
L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, iman bayildy. Ce légume, à la peau violacée, originair...
Idée recette :
Moussaka légère
Article recommandé :
L´aubergine
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aubergines
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