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Plus d'information En savoir plus sur le concours Recettes automne Aquitaine.
Idées de chefs Voici quelques idées recettes réalisées par Vincent Poussard :
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Automne aquitaine : 82 recettes
L'AAPrA organise, en partenariat, avec 750 Grammes, un concours mettant en valeurs les produits aquitains. Pour participer à ce concours, il faut rédiger une recette pour 4 personnes à base l'un produit automnal aquitain suivant : la noix du Périgord, la châtaigne Périgord Limousin ou la noisette du Lot et Garonne.
Le concours est terminé ! A bientôt pour les résultats !
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##INFO##
Potiron : en velouté, en compotée aux châtaignes, et jambon fumé
Voici une recette très simple, automnale à servir en entrée...comment ? mais non c'est pas sorcier !!
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Recette proposée par :
Vincent sur son blog « Cuisinez... passion »
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Crumble salé de butternutvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes
un plat complet de saison, le gout de chataigne de la butternut est mis en valeur par les noix du crumble
Voir les recettes de delphiKP
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Tarte potimarron & bonbons aux marronsvotes
A déguster les yeux fermés...
Voir les recettes de allulo
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Aérienne de noisettes du Lot et Garonne et citronvotes
préparation : 1 heure 45 minutes
Quant la rondeur parfumée de la noisette du Lot et Garonne est agacée par le citron, tout en légèreté, impression de savourer un vent d'automne peut être ?
Voir les recettes de psdela
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Gâteau au doubeurrevotes
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 45 minutes
Un gâteau très original pour écouler les excédents de potiron en tout genre...
Bon marché lorsque les potirons et les noix sont de saison.
Voir les recettes de scottm
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Velouté de châtaignesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
On s'est régalé avec cette soupe, le goût de la châtaigne est présent, délicieux !! Et les autres légumes ont leurs présences aussi. Rien à redire, ce fût très très bon.
Voir les recettes de paprik
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Gâteau d'automnevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes
Gâteau de saison avec des pommes et des noix de la cannelle et un doigt de gingembre
Voir les recettes de jojo67
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Tarte aux noisettes de Lot et Garonne de Mam Janyvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
douce et délicate elle sublimera toutes vos fins de repas d'automne.
Voir les recettes de alaindh3
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Fondant au chocolat et aux noixvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
ce gateau se deguste froid ou tiède avec une boule de glace à la vanille
Voir les recettes de fafaab
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Extra-moelleux de potiron, noix au coeur coulant de bleuvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Potiron, noix et bleu d'Auvergne se marient parfaitement...
Voir les recettes de hayatc
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Choconoixvotes
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures
Des petits chocolats fondants avec le caractère de la noix
Voir les recettes de delphiKP
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Rôti de porc aux saveurs d'automnevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes
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Gâteau de chataîgnes au chocolatvotes
préparation : 45 minutes, attente : 10 heures
C'est une recette simple, qui ne nécessite pas de cuissons au four et qui sera appréciée par petits et grands
Voir les recettes de karineWd
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Palet de chocolat à l'orange, au caramel de noix et curcumavotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes
Des mendiants revisités de façon colorée. Le chocolat est à l'orange et les noix sont caramélisées au curcuma.
Voir les recettes de gwenSC
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Crème brûlée au potimarron, orange et sucre Muscovado, bonbon croustillant praliné noisettevotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 50 minutes
C'est la saison des curcubitacées, alors profitons-en pour réaliser ce dessert très gourmand, original, avec un petit côté ludique grâce aux bonbons fourrés.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Idée recette :
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automne Aquitaine
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