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Plus d'information En savoir plus sur le concours Recettes automne Aquitaine.
Idées de chefs Voici quelques idées recettes réalisées par Vincent Poussard :
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Automne aquitaine : 82 recettes
L'AAPrA organise, en partenariat, avec 750 Grammes, un concours mettant en valeurs les produits aquitains. Pour participer à ce concours, il faut rédiger une recette pour 4 personnes à base l'un produit automnal aquitain suivant : la noix du Périgord, la châtaigne Périgord Limousin ou la noisette du Lot et Garonne.
Le concours est terminé ! A bientôt pour les résultats !
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##INFO##
Crumble salé de butternut
un plat complet de saison, le gout de chataigne de la butternut est mis en valeur par les noix du crumble
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Recette proposée par :
valvin
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Cannelloni épicé de chèvre et céleri aux châtaignes, magret et oranges votes
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes
Des châtaignes sautées, du magret poêlé à l'orange enroulés dans un cannelloni épicé original de céleri rave et de tome de chèvre blanche.
Voir les recettes de gwenSC
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Tarte potimarron & bonbons aux marronsvotes
A déguster les yeux fermés...
Voir les recettes de allulo
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Fun tartelettes au potimarron, noix et comtévotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Une couche sablée au noix, une couche onctueuse au potimarron, une couche crémeuse au comté, le tout dans un tourbillon de saveurs et de couleurs!
Voir les recettes de folle2
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Velouté de châtaignesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
On s'est régalé avec cette soupe, le goût de la châtaigne est présent, délicieux !! Et les autres légumes ont leurs présences aussi. Rien à redire, ce fût très très bon.
Voir les recettes de paprik
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Tarte fine aux girolles, saumon rose, tomates séchées et éclats de noisettes du Lot-et-Garonnevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
Une savoureuse tarte feuilettée automnale très simple àa réaliser au doux goût de noisette !!!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Tarte aux noisettes de Lot et Garonne de Mam Janyvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
douce et délicate elle sublimera toutes vos fins de repas d'automne.
Voir les recettes de alaindh3
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Fondant au chocolat et aux noixvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
ce gateau se deguste froid ou tiède avec une boule de glace à la vanille
Voir les recettes de fafaab
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Extra-moelleux de potiron, noix au coeur coulant de bleuvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Potiron, noix et bleu d'Auvergne se marient parfaitement...
Voir les recettes de hayatc
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Choconoixvotes
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures
Des petits chocolats fondants avec le caractère de la noix
Voir les recettes de delphiKP
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Confit aux saveurs automnalesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Plat automnal avec des produits du Sud-ouest.
Voir les recettes de pascalPe
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Crème brûlée au potimarron, orange et sucre Muscovado, bonbon croustillant praliné noisettevotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 50 minutes
C'est la saison des curcubitacées, alors profitons-en pour réaliser ce dessert très gourmand, original, avec un petit côté ludique grâce aux bonbons fourrés.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Verrine aux pommes caramélisées à la cannelle, panna cotta confiture de lait, streusel vanille noix, tuile de nougatine et petite sauce au Pommeauvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 25 minutes
Une verrine 100% gourmande aux saveurs automnales et épicées.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Veloute de potirron à la chataignevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Une soupe aux couleurs et aux saveurs automnales
Voir les recettes de cojoca
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Mille-feuille de raie à l'anchoïade, farandole de choux aux éclats de noisettes, beurre blanc passionvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 40 minutes
Une très jolie assiette colorée et légère qui appelle à la gourmandise......
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Bon à savoir
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Idée recette :
Tarte citrouille à la noisette et noix de pécan
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automne Aquitaine
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