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Barbajuan
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Barbajuans d'été selon Alain Ducasse

Barbajuans d'été selon Alain Ducasse

Amuses bouches monégasques servis notamment au LOUIS XV.   Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

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Barba jouan à la courge

Barba jouan à la courge

Des petites bouchées sympas à déguster avec les doigts (spécialité du Sud Est)

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Barba Juan mentonais

Barba Juan mentonais

Papillotes frites farcies de riz et blettes, délicieuses en entrée, pour un pic nique, un buffet froid.

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Barbajuans d'hiver selon Alain Ducasse

Barbajuans d'hiver selon Alain Ducasse

Spécialités monégasques que l'on sert très souvent en amuse bouche.

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