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Barbecue : 85 recettes
Cuisiner à l'air libre, quel bonheur ! Dés les premiers rayons du soleil, remettez à l'honneur l'un des plus anciens procédés de cuisson : la cuisson à la braise. Barbecue, ou « de la barbe à la queue », qui fait référence à la façon d'embrocher l'animal ... Tout ou presque peut se cuire au barbecue, depuis les viandes et poissons jusqu'aux fruits (bananes, pommes...) en passant par le fromage (dans de l'alu !) Un foyer en fonte ou en acier, une grille et du charbon, et c'est parti !
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Recette proposée par :
Christophe
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Camembert au barbecuevotes
Camembert fondant au goût de feu de bois
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Agneau du Périgord en Barbecue 'Braaï'votes
Vincent Arnould vous propose sa recette par laquelle il rend hommage à la Namibie.
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L'entrecôte de la Saint Patrickvotes
Prendre une bonne entrecôte ( épaisseur 1,5cm à2 cm ). La faire cuire à la braise (sarments).Y rajouter une escalope de foie gras poélée et quelques graines de raisin.
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Crevettes pour apéritifvotes
cuisson : 10 minutes
Une petite recette facile, appréciée de tous !
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Sauce fraîchevotes
Une sauce préparée en deux minutes, idéale pour accompagner les pommes de terre au barbecue
Voir les recettes de mlavau
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Banane au barbecuevotes
préparation : 1 minute, attente : 1 minute, cuisson : 5 minutes
Banane bien mure (peau noire), Deposez le fruit tel que, sur la grille, la retourner, avec une seringue la piquée avec un peu de rhum.
Coupez les extremes, et l'ouvrir au milieu avec le couteau.
Voir les recettes de jjsima
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Fromage au barbecuevotes
préparation : 2 minutes, cuisson : 15 minutes
fromage au barbecue
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Camenbert au barbecuevotes
préparation : 2 minutes, cuisson : 5 minutes
Délicieux, facile et conviviale
Voir les recettes de lamati
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Patate au feu de boisvotes
préparation : 2 minutes, cuisson : 30 minutes
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Aubergines grilléesvotes
préparation : 3 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
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