|
Pour votre repas ... Retrouvez vos recettes de cakes, salades, brochettes, ... ... et le dessert Savourez nos desserts froids : tartes, compotes, bavarois, ... Les repas foids Consultez les recettes de buffet froid, pique-nique, ... |
Barbecue : 85 recettes
Cuisiner à l'air libre, quel bonheur ! Dés les premiers rayons du soleil, remettez à l'honneur l'un des plus anciens procédés de cuisson : la cuisson à la braise. Barbecue, ou « de la barbe à la queue », qui fait référence à la façon d'embrocher l'animal ... Tout ou presque peut se cuire au barbecue, depuis les viandes et poissons jusqu'aux fruits (bananes, pommes...) en passant par le fromage (dans de l'alu !) Un foyer en fonte ou en acier, une grille et du charbon, et c'est parti !
DIAPORAMAS
ARTICLES RECOMMANDES
toutes les recettes pour Barbecue : 85 recettes
##INFO##
Porcelet à la broche
Porcelet cuit à la broche au feu de bois
Toutes les recettes
Tous les articles
Recette proposée par :
William Pelloin
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
-/5
0
votes
Barbecue imaginaire ou le filet mignon de veau en sauce de baies roses, brochette de crevettes roses, millefeuille d'aubergine à la brousse et charbon de bois incandescentvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Une entrée du chef Henri GOUNY du restaurant l'Atelier des Saveurs à Alès
Voir les recettes de gounyh
-/5
0
votes
Aubergines à la menthevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 5 minutes
4 aubergines en tranches passées à la poêle sans matière grasse et ensuite passées dans un bain d'huile d'olive + vinaigre + ail. Déposer ensuite les tranches dans un plat et disposer sur chaque couche des feuilles de menthe. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 12 heures. Servir frais en accompagnement d'un barbecue.
Voir les recettes de yvanri
-/5
0
votes
Brochettes de poulet à la sauce fleurievotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 15 minutes
Des morceaux de poulet bouillis puis passés au grill et servis en brochette avec une sauce aux vrais oeilletss
Voir les recettes de isabelVJ
4.8/5
5
votes
Côte de boeuf marinée aux oignons dorésvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette fétiche de Patrice et il y a de quoi !
-/5
0
votes
Autour du barbecue...votes
préparation : 40 minutes, cuisson : 40 minutes
Une ventrêche de thon grillée façon barbecue servie avec une purée de pomme de terre aux olives et une huile d'olive pimentée...La recette d'été de Gilles Poyac, chef de cuisine de la Présidence du Sénat !
-/5
0
votes
Barbecue de Homard d'après JDvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes
Une version barbecue luxe d'après l'idée de Jacques Decoret et son barbecue de gambas.Un hommage des étudiants à ce grand chef créatif !
5/5
1
votes
Gambas à l'ail cramatvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes
Gambas mijotée qqs heures dans l'huile d'olives et herbes- beaucoup d'ail coupés en gros morceaux- des sarments dans le barbecue - l'ail roti dans l'huile d'olives et le tout flambée au marc de Banyuls et servi avec un rosé du Dr Parcé : "le temps ignore la durée!!!
Voir les recettes de bjlg64
-/5
0
votes
Champignons au barbecue a la moylevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
des champignons tout croustillant enturbanes dans du bacon ou de la pancetta pour un delicieux bbq
Voir les recettes de lorette
-/5
0
votes
Joue de boeuf grillée en gremolata et légumes du pot au feuvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes
Une recette de Christophe Dussau du Restaurant Les Bacchanales à Tourette Sur Loup !
-/5
0
votes
Côte de bÅ“uf sauce Henry IVvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 minutes, cuisson : 15 minutes
Cette recette simple permet de preparer une cote de boeuf qui restera moelleuse et délicieuse. C'est la sauce qui lui donne son originalité. Pour gourmets qui recherchent des saveurs originales.
Voir les recettes de guygra
-/5
0
votes
Crevettes barbecuevotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 2 minutes
Délicieux à l'apéro
Voir les recettes de sylviePRa
-/5
0
votes
Barbecue ribsvotes
préparation : 30 minutes, attente : 10 heures, cuisson : 40 minutes
La cuisine américaine simple et excellente
Voir les recettes de corum2
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Barbecue : les meilleures recettes
Cuisiner à l'air libre, quel bonheur ! Dés les premiers rayons du soleil, remettez à l'honneur l'un des plus anciens procédés de cuisson : l...
Idée recette :
Grillade de lapin
Article recommandé :
"Les 400 recettes d'été" par Eloïse Martel
Consultez le dossier :
barbecue
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 22:40 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 16:15 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
-
Le 29-11-2009 à 16:07 dans Vous avez la… :
Comment faire son miel sans abeilles ?
-
Le 29-11-2009 à 16:02 dans Recettes - Les… :
foie gras