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1
Je commence par préparer le riz.
Dans une passoire je rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau d''écoulement soit claire.
Dans une casserole je mets le riz égoutté avec 40 cl d'eau, je couvre et porte à ébullition. Je laisse cuire 2 min à gros bouillons puis continue la cuisson à feu doux 15 à 20 min, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
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2
Pendant ce temps, je fais chauffer dans une petite casserole le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissolu et je laisse refroidir.
Lorsque le riz est cuit, je le mets dans un grand saladier et j'ajoute la sauce vinaigrée tout en remuant avec une cuillère.
Je le laisse refroidir (point d'éventail chez moi!) et le réserve.
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3
Je lave les feuilles de batavia et les égoutte.
Je tartine les feuilles d'une fine couche de riz, en laissant une marge de 2/3 cm sur les bords.
-
4
Je place au milieu une demi tranche de saumon, et j'étale du fromage au concombre dessus.
Je roule la feuille de sorte à lui donner une forme conique et il ne reste plus qu'à déguster !
Batavia
La recette phare :
Temaki batavia, saumon fumé et philadelphia concombreLes témakis sont des sushis de forme conique, et comme les feuilles de nori ne sont pas mes amies, je les ai remplacé ici par des feuilles de batavia... Un coeur saumon fumé et philadelphia au concombre pour ces témakis très frais !
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Nombre de personnes : 8
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Batavia
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Salade d'avocat au pulco de pamplemousse
Auteur : moussaoui
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
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Temaki batavia, saumon fumé et philadelphia concombre
Auteur : Marie Charrier du blog Marie's cooking
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
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