- 1 Mettre les cubes de potiron à cuire dans de l'eau bouillante, les retirer, les égouter et les laisser refroidir légèrement ; garder un peu d'eau de cuisson.
- 2 Les mélanger avec la farine dans un récipient ad hoc (de préférence en terre cuite) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- 3 Diluer la levure dans l'eau de cuisson des potirons que l'on aura réservé.
- 4 Ajouter la levure diluée et le cognac à la pâte et bien travailler pour incorporer le tout.
- 5 Couvrir la pâte dune couverture de laine et laisser lever dans un local (± 22°) à l'abri de tout courant d'air.
- 6 Lorsque la pâte est bien levée, faire frire des pâtons levés à l'aide de deux cuillères dans une poële, les retirer et les passer sur du papier absorbant.
- 7 Passer les beignets dans un mélange de canelle en poudre et de sucre glace (on peut également les arroser de miel si l'on n'apprécie pas la cannelle).
Beignets au potiron
La recette phare :
Beignets de potironDes beignets originaux pour Halloween
3 votes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1 h
Coût :
Toutes les recettes pour Beignets au potiron
Auteur : Annick sur son blog : Du chocolat au curry
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
12 votes
4 votes
0 votes
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