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Cru ou cuite, la betterave est un régal des yeux et du palais ! Ce beau légume d'hiver parfois trop cantonné à la vinaigrette mérite bien plus de créativité !
 

  La classique

 

  Quelques variantes

  L'automne
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  betteraves : Les diaporamas
- diaporama Les plus belles photos de betteraves 
  betteraves : quelques articles recommandés
- La Betterave, la plante productrice de sucre ! 
 Toutes les recettes "betteraves" : 56 résultats (1 à 15)
 
préparation : 10 minutes
Une betterave cuite mixée avec du yaourt nature, une touche de cumin et de l'assaisonnement et on y trempe des crackers et des légumes pour l'apéro !

Voir les recettes de olives
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préparation : 50 minutes, cuisson : 10 minutes
Tartare de thon rouge aux différentes épices servi avec un sorbet foie gras basilic, accompagné d'une crème de betteraves au Valençay et d'une réduction de vinaigre balsamique. La recette de Camille du Lycée de Grenoble !

Auteur : BAILLY-MASSON Camille
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préparation : 10 minutes
Un potage à la betterave, une crème fraîche légèrement acide pour accompagner un beau caviar d'escargot...

Voir les recettes de Chef Damien
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préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes
Une belle salade d'hiver offerte par l'Aprifel qui promotionne les légumes et les fruits ! A vos fourneaux !

Auteur : www.10parjour.net
Consulter d'autres recettes : salades, betteraves, épinards, salade de betteraves et jeunes pousses d epinard
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préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Une soupe très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Sa couleur vive étonnera tous vos convives !

Voir les recettes de lechene
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préparation : 15 minutes
Idéal pour un apéro léger !

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préparation : 20 minutes
Simple et beau ! Et surtout bon...

Auteur : Dominique Pierru
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préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Une belle recette de Sébastien Moreau, chef de cuisine au Grand Hôtel Mercure Nantes ! Si vous passez par cette belle ville, faites escale dans son restaurant !

Auteur : Sébastien Moreau
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cuisson : 1 heure
La traditionnelle soupe russe à la betterave idéale pour l'hiver.

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préparation : 15 minutes
Idéal pour une mise en bouche ou une entrée

Voir les recettes de Le bot
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préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Une soupe délicieuse dont la couleur épatera vos convives!

Auteur : Sanhaji Amélie
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préparation : 15 minutes
Salade Fushia au Surimi et sa vinaigrette aux agrumes

 
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préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Rôti comme de la viande pourtant ce sont des légume le résultat est saisisant !

Voir les recettes de Christine Garcia
Consulter d'autres recettes : betteraves roties à la vinaigrette, betteraves, vinaigrette agrumes
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Une recette délicieuse !

Auteur : LE CHABICHOU - STEPHANE BURON
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préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Une bonne soupe pour l'hiver.

Auteur : JBD
Consulter d'autres recettes : betteraves, chou blanc, soupe de betterave, vinaigre balsamique
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