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Biche : 8 recettes
Automne et hiver sont les pleines périodes du gibier. Qu'ils soient de poils ou de plumes, les gibiers ont toujours leur place en toute occasion...Essayer nos recettes de biche, pour une viande très tendre et au goût subtil
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Filet de biche à la ficelle, figues rôties
Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en batonnets, du bouillon réduit et une figue juste rôtie au beurre et au miel
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Recette proposée par :
Cathy Naveaux
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Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtievotes
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Idée recette :
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