Cuisson du rôti de biche pour les fêtes
Si vous cherchez des conseils de chef pour bien cuire à la perfection votre rôti de biche pour un repas de fêtes, vous êtes au bon endroit.
Tout le monde connaît le filet rôti, sauté en tournedos, mais connaissez vous le filet en croûte ? Une viande tendre, enveloppée d'une croûte de feuilletage ou de brioche pour garder tous les arômes...
Vous regardez : Civet de gibier
Video 1 sur 15
Pavé de biche sur rösti, chutney cranberries-framboises et noix caramélisées
Le mariage entre la biche et les cranberries, accompagné d'un rösti de pomme de terre et de noix croquantes...Un plat de fête simple à réaliser !
Biche en croûte
Un filet de biche croustillant ...
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
