Blettes : 32 recettes

Blettes ou bettes, ce légume tout simple de nos jardins se prête à de nombreuses interprétations culinaires...

Un classique

 


Quelques variantes


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Tarte aux feuilles de blettes et gouda au cumin
Une recette dont je suis fière, j'ai simplement adorée ! Faut dire que j'aime le gouda au cumin, et l'association avec les feuilles de blette.... hmmmm, délicieux. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi.

Image de la recette Tarte aux feuilles de blettes et gouda au cumin

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

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Recette Mini empanada aux blettes
Mini empanada aux blettes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

L'"empanada" est une tarte "façon calzone" très populaire en Espagne. Voici une version végétarienne et de la taille "toi et moi", pour soigner sa ligne en se regalant...
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Recette Tarte aux blettes
Tarte aux blettes
préparation : 25 minutes, cuisson : 50 minutes

Pour faire aimer les légumes oubliés
Voir les recettes de mamouz
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Recette Côtes de blette panées
Côtes de blette panées
préparation : 5 minutes, cuisson : 20 minutes

Une délicieuse recette de blette !

Voir les recettes de msylvi
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Recette Quiche aux blettes
Quiche aux blettes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Pour changer du gratin !
Voir les recettes de pauleb
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Recette Les bettes à ma façon
Les bettes à ma façon
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 25 minutes

C'est "on ne peut plus simple"!!
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Recette Côtes de bettes sautées aux crevettes et sauce soja
Côtes de bettes sautées aux crevettes et sauce soja
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes

Pour varier les côtes de bettes de manière légère.
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Recette Muffins au parmesan et blettes
Muffins au parmesan et blettes
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

J'ai trouvé des blettes ce soir alors j'ai eu l'idée d'en faire des muffins, pour changer, et parce que je n'avais guère de temps. La petite astuce que j'ai c'est de mixer les blettes comme cela pas de fil et surtout pas de côte car c'est ce que j'aime le moins.


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Recette Blettes à l'anchois
Blettes à l'anchois
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Gratin de cotes de blettes aux anchois
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Recette Tarte aux herbes
Tarte aux herbes
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes

Sur un fond de pâte brisée, un mélange d'herbes (épinards, feuilles de blettes etc...)
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Recette Tourte aux feuilles de blettes
Tourte aux feuilles de blettes
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

Une tourte au vert de blettes avec de la chair à saucisse...

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Recette Clafoutis de cuisses de grenouilles au vert de blettes
Clafoutis de cuisses de grenouilles au vert de blettes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Un clafouti oui mais salé ! Cette entrée festive de cuisses de grenouilles peut aussi être présentée en plat principal accompagné d'une salade de mâche et roquette à l'huile de noix.
Voir les recettes de joebot
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Recette Gratin de feuilles de blettes
Gratin de feuilles de blettes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Une des nombreuses façons de susciter l´appétit des enfants.
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Recette Blettes au colombo en ballotines
Blettes au colombo en ballotines
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

Feuilles de blette farcies cuites à l'étouffée au faitout.
Voir les recettes de linego

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Idée recette : Lavaret du Lac du Bourget, cuisson basse température, millefeuille de vert & côtes de blettes
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