Illusion d'une bûche de Noël aux marron, pralin, clémentine confite et chocolat
Un délicieux entremet léger, original, jouant sur les volumes et textures...un vrai dessert de fêtes !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en avril ?
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Croustillant de ris de veau et petits légumes glacés, jus réduit aux brisures de truffes
J'avais une folle envie de ris de veau pendant cette période de fêtes, alors je me suis fait plaisir en réalisant cette recette ultra raffinée,…
Velouté de courgette à la féta, petites bouchées de bœuf à la menthe et graines de sésame
Vu que le jardin de belle-maman est rempli de jolies courgettes, et bien c'est le moment d'en profiter pour réaliser différentes petites recettes encore de saison.....j'aime…
Velouté de potimarron aux moules marinières, chantilly de mascarpone ciboulette, sacristain sésame et curcuma
Une ptite recette tout spécialement créée pour l'émission "Goûtez-moi ça" dans la rubrique l'art d'accomoder les restes.
Verrine orange sanguine, bulgare fève Tonka, et mandarine
De jolies petites verrines colorées et vitaminées .......très légères et parfumées.
Crème brûlée au brie de Meaux, roquette et noisettes, mini-brochette de pomme Granny Smith et lard croustillant
Je vous propose ici une version salée de la crème brulée, simple rapide qui sera idéale pour un petit dîner en toute simplicité.
Petits pancake à la farine de châtaignes, compotée pomme poire façon mendiant, sauce à la confiture de lait
Un délicieux dessert aux saveurs automnales, qui surprendra vos invités !
Caille au porto sur toast au chutney de pomme raisin et pignons de pin
Une petite recette revisitée de caille aux raisins et porto : un mélange de saveurs sucré-salé avec des fruits de saison, le tout servi sur…
Tartelette framboises et rhubarbe vanillée, sur une crème de coco
Et encore une tartelette ! En fait je m'amuse beaucoup à essayer de créer à chaque fois une nouvelle association de saveurs, ainsi que de donner une forme originale,…
Tartelette aux abricots caramélisés et vanille, pistaches vertes, et crème mascarpone abricot calisson
Et encore une tartelette ! Aux notes provençales, très gourmande et très colorée.......qui ne demande qu'à être dégustée.
