Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et ajoutez le lait tiède. Bien mélanger. Battre les oeufs en omelette et ajoutez les, mélangez de nouveau. Ajoutez en dernier le beurre et mélangez. Laissez la pâte reposer.

Au bout de 2 heures, étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie, 1/2 cm d'épaisseur, prenez un verre à eau et découpez des ronds dans la pâte. Laissez reposer la pâte 30 min.

Faire chauffer votre huile de cuisson, mettez les beignets et cuire 2 min de chaque côté. Ajoutez du sucre en poudre et dégustez tiède.