Boudin noir : 22 recettes


Image de la recette Fondue d'Emmental aux deux boudins

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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Recette proposée par :
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KingCom

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Recette Boudin noir aux pommes et aux agrumes
Boudin noir aux pommes et aux agrumes
préparation : 35 minutes, cuisson : 20 minutes

Les amateurs de sucré salé vont adorer.
Voir les recettes de sechet
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Recette Marbré de Boudin Noir aux poires, fleur d'oranger et noix
Marbré de Boudin Noir aux poires, fleur d'oranger et noix
préparation : 40 minutes, attente : 6 heures

Un mélange de saveurs printanières...
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Recette Carré de porcelet rôti laqué, la poitrine fondante
Carré de porcelet rôti laqué, la poitrine fondante


Didier Elena vous propose sa recette
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Recette Désir rouge et noir
Désir rouge et noir


Sur un feuilleté au romarin, disposer une petite compression de boudin noir, d'oignon rouge d'égypte et d'une compote de pommes, le tout surmonté de figotte et allumette de betterave rouge, cordon de sirop betterave à l'hibiscus.
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Recette Galette de pomme de terre - boudin noir et compote caramélisée
Galette de pomme de terre - boudin noir et compote caramélisée
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes

Cette recette remporte la 6ème place du concours La pomme de terre a des idées !
 
Un mélange sucré salé... ou une autre façon de consommer le boudin aux pommes !

Voir les recettes de yannicw6
4.3/5 4
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Recette Parmentier de boudin noir
Parmentier de boudin noir
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Une version revisitée du fameux hachis Parmentier. Un plat que l'on peut retrouver dans de nombreux bistrots gastronomiques, comme le célèbre Yves Camdeborde à Paris.

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Recette Omelette aux boudins noirs
Omelette aux boudins noirs
préparation : 5 minutes, cuisson : 5 minutes

Très ancienne recette normande

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Recette Tapas boudins noirs antillais aux pommes curry
Tapas boudins noirs antillais aux pommes curry
préparation : 10 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Faites revenir une pomme relevée au curry. Faite cuire sur ce lit de pomme des boudins antillais.
Voir les recettes de philipZs3
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Recette Tarte aux pommes et au boudin
Tarte aux pommes et au boudin
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

Il s'agit d'une tarte sucrée salée qui peut servir de plat unique, accompagnée d'une salade verte.
2.5/5 2
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Recette Potage parmentier, raviole de boudin noir
Potage parmentier, raviole de boudin noir
préparation : 20 minutes, cuisson : 35 minutes

Une recette simple et rustique. Pour changer et apporter une touche originale.

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Recette Chutney de potiron et boudin noir sur pain d'épices
Chutney de potiron et boudin noir sur pain d'épices
préparation : 15 minutes, cuisson : 50 minutes

Recette pour une entrée sucrée salée, poivrée, épicée avec des notes de couleurs.
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Recette Chantilly de boudin noir et jus de pomme
Chantilly de boudin noir et jus de pomme
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

Voici une petite mousse à réaliser avec un siphon à chantilly, original en amuse bouche ...
La photo est un exemple de présentation ...
 
 

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