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Laver, vider et detailler les poissons (ou demander au poissonnier).Les reunir dans une marmitte et ajouter tous les aromates, les épices ainsi que l'huile d'olive et les légumes.Reserver une heure au frais.Sortir du refrigerateur, recouvrir d'eau ou de fumet de poisson et faire bouillir rapidement, puis poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes suivant les poissons.Dresser les poissons et crustacés dans un plat, et passer le bouillon sur le pain sec dans une soupiére.
Il faut servir la bouillabaisse trés chaude.
Bouillabaisse
La recette phare :
BouillabaissePlat méridional à base de poisson et de crustacés, la bouillabaisse apporte le soleil dans l'assiette.
4 votes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : facile
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Bouillabaisse
2 votes
Auteur : Mariana79
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
Auteur : 1ère année BTS Lycée Hôtelier Soissons - ADELYHS
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 1 h
Coût :
6 votes
4 votes
1 votes
La Caldereta de langouste de Menorca - Voyage dans le potage – Ibiza
Auteur : Chaîne Voyage
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
0 votes
Auteur : Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 5 mn
Coût :
0 votes
Version d'une bouillabaisse froide, crevette et st jacques au safran
Auteur : Sylvain Desbois
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
0 votes
0 votes
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