Bouillons : 24 recettes


Gambas et artichauts bouillon solide
Les gambas justes saisies, petite poêlée d'artichauts violets
Bouillon safrané solide, sauce vierge aux tomates de collection

Image de la recette Gambas et artichauts bouillon solide

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Préparation :
45 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Difficile

Coût :
Assez cher

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de Patrice Gelbart -
Patrice Gelbart - "Aux berges du Cérou"

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Recette Le Mole Poblano
Le Mole Poblano
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes

Une délicieuse recette mexicaine qui marie à la fois le goût épicé si typique et le goût du chocolat!
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Recette Bouillon de pommes de terre à la tomme de Savoie fermière
Bouillon de pommes de terre à la tomme de Savoie fermière
préparation : 25 minutes, attente : 10 minutes

Le Bouillon de pommes de terre à la Tomme de Savoie Fermière est une soupe légère et idéale pour vos soirées d'été. Le goût caractéristique du bouillon en étonnera plus d'un grâce au contraste entre les petits poids et les dés de carottes croquants avec la Tomme Fermière fondue.
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Recette Lisettes au soja, bouillon façon dashi
Lisettes au soja, bouillon façon dashi
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes

Filet de lisettes accompagné de son bouillon recette inspiré du Japon.
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Recette Bouillon de châtaignes au fenouil
Bouillon de châtaignes au fenouil
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Un soupe facile à réaliser au bon goût de l'automne ! Essayez, c'est très simple...
 

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Recette Bouillon de châtaignes au fenouil
Bouillon de châtaignes au fenouil
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

Un bouillon de châtaignes au parfum d'anis ! Un goût d'automne...

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Recette Bouillon de poulet au gingembre
Bouillon de poulet au gingembre
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes

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Recette Premières asperges vertes en bouillon, éclats de parmesan
Premières asperges vertes en bouillon, éclats de parmesan
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

Une version revisitée du fameux velouté d'Asperges des années 80. Une version plus légère et mousseuse ! Une recette inspirée d'un amuse-bouche de Jacques Decoret. Il fait une version hivernale qui s'intitule « Chaud, Chaud les marrons ! ».
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Recette Le pot au feu de cochon aux épices et son verre de bouillon
Le pot au feu de cochon aux épices et son verre de bouillon


Ce plat atypique est un pied de nez au boeuf, considéré comme plus noble, mais discrédité il y a quelques années avec les problèmes de la vache folle, il est devenu le "must" de l'Avant-Goût.
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Recette Bouillon de homard au lait de coco
Bouillon de homard au lait de coco
préparation : 45 minutes

Une soupe qui change de l'ordinaire, simple a réaliser et qui donne une touche créative et exotique a un repas d'exception
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Recette Tartare de langoustine, chèvre frais et bouillon
Tartare de langoustine, chèvre frais et bouillon


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Recette Cappuccino de potimarron
Cappuccino de potimarron
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

Entrée chaude, ou repas du soir
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Bouillon japonisant
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Un appareil à fondue, un bouillon savoureux et diététique dans lequel vous faites cuire vos morceaux de viande. Vous allez vite oublier l'indigeste fondue bourguignonne
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Bon à savoir

Bouillons : les meilleures recettes


Idée recette : Gratinée
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